油脂是油與脂肪的總稱，它是多種高級(jí)脂肪酸的甘油酯。油脂既是重要食物，又是重要的化工原料。油脂的以下性質(zhì)和用途與其含有的不飽和雙鍵()有關(guān)的是 (　　)。

A．適量攝入油脂，有助于人體吸收多種脂溶性維生素和胡蘿卜素

B．利用油脂在堿性條件下的水解，可以生產(chǎn)甘油和肥皂

C．植物油通過氫化可以制造植物奶油(人造奶油)

D．脂肪是有機(jī)體組織里儲(chǔ)存能量的重要物質(zhì)

 

C

【解析】本題要求選出“與其含有的不飽和雙鍵有關(guān)”的性質(zhì)，這是解題的關(guān)鍵，也是容易導(dǎo)致出錯(cuò)的地方。A、B、D三選項(xiàng)是油脂的共性，與結(jié)構(gòu)中是否含有雙鍵無關(guān)；C中的“氫化”就是與H2的加成反應(yīng)，是不飽和雙鍵的特性。

 

練習(xí)冊(cè)系列答案
相關(guān)習(xí)題

科目：高中化學(xué) 來源：2014年高二化學(xué)人教版選修一 2.2 正確使用藥物練習(xí)卷（解析版） 題型：填空題

抗酸藥物的種類很多，其有效成分一般都是碳酸氫鈉、碳酸鈣、碳酸鎂、氫氧化鋁和氫氧化鎂等化學(xué)物質(zhì)。

(1)抗酸藥物具有抗酸作用的原因是__________________________________。

(2)維生素A的說明書上標(biāo)注，抗酸藥可影響維生素A(又稱視黃醇)的吸收，

不應(yīng)該同時(shí)服用，下列有關(guān)維生素A的說法正確的是________。

A．胡蘿卜和魚肝油中含維生素A較高

B．維生素A能防治壞血病，又稱為抗壞血酸

C．維生素A分子中含有大量不飽和鍵，但不含有羥基

D．人類的生命活動(dòng)不可缺少維生素A，但它不提供能量，人體的需求量很小

(3)達(dá)喜是一種抗酸藥，其化學(xué)成分是鋁和鎂的堿式鹽。取該堿式鹽3.01 g，加入2.0 mol·L－1的鹽酸使其溶解，當(dāng)加入鹽酸42.5 mL時(shí)開始產(chǎn)生CO2，加入鹽酸至45.0 mL時(shí)正好反應(yīng)完全，試計(jì)算該堿式鹽樣品中氫氧根與碳酸根的物質(zhì)的量之比為________。

 

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科目：高中化學(xué) 來源：2014年高二化學(xué)人教版選修一 1.4 維生素和微量元素練習(xí)卷（解析版） 題型：填空題

下面是關(guān)于藥物華素片(西地碘片)使用說明書中的部分內(nèi)容：

 

(1)根據(jù)上述說明和所學(xué)化學(xué)知識(shí)回答。

①華素片中含有的活性成分是________(寫分子式)；

②請(qǐng)推斷華素片________(“是”或“不是”)白色。

(2)某學(xué)生為驗(yàn)證華素片中確實(shí)含有上述成分，設(shè)計(jì)實(shí)驗(yàn)如下，請(qǐng)?zhí)顚懣崭瘛?/span>

①取一粒藥片放入研缽中研碎，再將藥粉裝入試管并加入約2 mL蒸餾水。

向該試管中再加入約2 mL________(填選項(xiàng)字母)，并用力振蕩。

A．酒精 B．熱裂汽油

C．四氯化碳 D．甘油

②描述加入該液體后可能觀察到的現(xiàn)象______________________________。

③選用該液體做實(shí)驗(yàn)的原因是____________________________________________。

(3)還可以用另一種試劑驗(yàn)證華素片中的成分，試劑是________，現(xiàn)象是____________________________________。

 

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科目：高中化學(xué) 來源：2014年高二化學(xué)人教版選修一 1.3 生命的基礎(chǔ)-蛋白質(zhì)練習(xí)卷（解析版） 題型：選擇題

在下列物質(zhì)中：①K2SO4；②HCHO；③Na2SO4；④Hg(NO3)2；⑤NH4Cl；⑥KOH，能使蛋白質(zhì)鹽析的是 (　　)。

A．②④⑥ B．①③⑤ C．①②③ D．④⑤⑥

 

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科目：高中化學(xué) 來源：2014年高二化學(xué)人教版選修一 1.3 生命的基礎(chǔ)-蛋白質(zhì)練習(xí)卷（解析版） 題型：選擇題

關(guān)于生物體內(nèi)氨基酸的敘述錯(cuò)誤的是 (　　)。

A．構(gòu)成蛋白質(zhì)的氨基酸分子的結(jié)構(gòu)通式是

B．人體內(nèi)氨基酸的分解代謝最終產(chǎn)物是水、二氧化碳和尿素

C．人體內(nèi)所有氨基酸均可以互相轉(zhuǎn)化

D．兩分子氨基酸通過脫水縮合可以形成二肽

 

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科目：高中化學(xué) 來源：2014年高二化學(xué)人教版選修一 1.2 重要的體內(nèi)能源-油脂練習(xí)卷（解析版） 題型：選擇題

下列說法正確的是 (　　)。

A．花生油是純凈物，油脂是油和脂肪的總稱

B．不含雜質(zhì)的油脂是純凈物

C．動(dòng)物脂肪和礦物油都屬于油脂

D．同種單甘油酯可組成純凈物，同種混甘油酯也可組成純凈物

 

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科目：高中化學(xué) 來源：2014年高二化學(xué)人教版選修一 1.1 生命的基礎(chǔ)能源-糖類練習(xí)卷（解析版） 題型：填空題

如圖所示，淀粉水解可產(chǎn)生某有機(jī)化合物A，A在不同的氧化劑作用下，可以生成B(C6H12O7)或C(C6H10O8)，B和C都不能發(fā)生銀境反應(yīng)。A、B、C都可以被強(qiáng)還原劑還原成為D(C6H14O6)。B脫水可得五元環(huán)的酯類化合物E或六元環(huán)的酯類化合物F。

已知：相關(guān)物質(zhì)被氧化的難易次序是：RCHO最易，R—CH2OH次之，最難。

請(qǐng)?jiān)谙铝锌崭裰刑顚?/span>A、B、C、D、E、F的結(jié)構(gòu)簡(jiǎn)式。

A．____________________；B.____________________；

C．____________________；D.____________________；

E．____________________；F.____________________。

 

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科目：高中化學(xué) 來源：2014年高二人教版化學(xué)選修五 進(jìn)入合成有機(jī)高分子化合物時(shí)代練習(xí)卷（解析版） 題型：選擇題

下列說法中正確的是(　　)

A．通過加聚反應(yīng)可制得

B．乙烯和聚乙烯均能使酸性KMnO4溶液褪色

C．利用電石與水反應(yīng)制取C2H2時(shí)，可采用CuSO4溶液除去雜質(zhì)氣體

D．苯酚與甲醛在酸性條件下生成酚醛樹脂的結(jié)構(gòu)簡(jiǎn)式為：

 

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科目：高中化學(xué) 來源：2014年高二人教版化學(xué)選修五 烴的含氧衍生物綜合練習(xí)卷（解析版） 題型：填空題

由碳、氫、氧3種元素組成的有機(jī)物A，相對(duì)分子質(zhì)量為152，其分子中C、H原子個(gè)數(shù)比為1∶1，氧元素的質(zhì)量分?jǐn)?shù)為31.58%。A遇FeCl3溶液顯紫色，A能與NaHCO3溶液反應(yīng)，其苯環(huán)上的一氯取代物有兩種，請(qǐng)回答下列問題：

(1)A的分子式是____________________________________；

(2)A的結(jié)構(gòu)簡(jiǎn)式為___________________________________；

(3)A可以發(fā)生如圖所示轉(zhuǎn)化關(guān)系，D的分子式為C10H12O3，A與C反應(yīng)的化學(xué)方程式__________________________________。

(4)甲、乙兩裝置均可用作實(shí)驗(yàn)室由C制取B的裝置，乙圖采用甘油浴加熱(甘油沸點(diǎn)290 ℃，熔點(diǎn)18.17℃)，當(dāng)甘油溫度達(dá)到反應(yīng)溫度時(shí)，將盛有C和濃硫酸混合液的燒瓶放入甘油中，很快達(dá)到反應(yīng)溫度。甲、乙兩裝置相比較，乙裝置有哪些優(yōu)點(diǎn)________。

 

 

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