Question

下列關(guān)于有機物的性質(zhì)或應用說法不 正確的是（ ）
A．用飽和的Na₂SO₄溶液使蛋清液發(fā)生鹽析，進而分離、提純蛋白質(zhì)
B．淀粉和纖維素的組成都可用（C₆H₁₀O₅）_n表示，它們都可轉(zhuǎn)化為乙醇
C．石油裂解可以得到甲烷、乙烯和丙烯等低碳有機物
D．食用植物油在燒堿溶液中水解的主要產(chǎn)物是飽和高級脂肪酸鈉和甘油

Answer 1

【答案】分析：A、一般是指溶液中加入無機鹽類而使某種物質(zhì)溶解度降低而析出的過程．
B、淀粉和纖維素的組成都可用（C₆H₁₀O₅）_n，水解都得到葡萄糖．
C、石油裂化指用石油分餾產(chǎn)品（包括石油氣）作原料，采用比裂化更高的溫度，使具有長鏈分子的烴斷裂成各種短鏈的氣態(tài)烴和少量液態(tài)烴，以提供有機化工原料．
D、食用植物油呈液態(tài)，再堿性條件下水解的主要產(chǎn)物為不飽和高級脂肪酸鹽與甘油．
解答：解：A、蛋白質(zhì)鹽析，可以進行蛋白質(zhì)分離、提純，故A正確；
B、淀粉和纖維素的組成都可用（C₆H₁₀O₅）_n，水解都得到葡萄糖，葡萄糖經(jīng)過轉(zhuǎn)化可得到乙醇，故B正確；
C、石油裂化指用石油分餾產(chǎn)品（包括石油氣）作原料，采用比裂化更高的溫度，使具有長鏈分子的烴斷裂成各種短鏈的氣態(tài)烴和少量液態(tài)烴，以提供有機化工原料，其產(chǎn)物有乙烯、丙烯、丁二烯等不飽和烴外，還含有甲烷、乙烷等，故C正確；
D、食用植物油呈液態(tài)，再堿性條件下水解的主要產(chǎn)物為不飽和高級脂肪酸鹽與甘油，故D錯誤．
故選：D
點評：考查內(nèi)容較多，涉及蛋白質(zhì)性質(zhì)、糖類性質(zhì)、石油化工、油脂性質(zhì)，比較簡單，旨在考查學生對基礎(chǔ)知識的掌握，平時注意基礎(chǔ)知識的積累掌握．