Question

下列關(guān)于有機(jī)物的性質(zhì)或應(yīng)用說(shuō)法不 正確的是（　�。�

A．用飽和的Na2SO4溶液使蛋清液發(fā)生鹽析，進(jìn)而分離、提純蛋白質(zhì)

B．淀粉和纖維素的組成都可用（C6H10O5）n表示，它們都可轉(zhuǎn)化為乙醇

C．石油裂解可以得到甲烷、乙烯和丙烯等低碳有機(jī)物

D．食用植物油在燒堿溶液中水解的主要產(chǎn)物是飽和高級(jí)脂肪酸鈉和甘油

Answer 1

A、蛋白質(zhì)鹽析，可以進(jìn)行蛋白質(zhì)分離、提純，故A正確；
B、淀粉和纖維素的組成都可用（C₆H₁₀O₅）_n，水解都得到葡萄糖，葡萄糖經(jīng)過(guò)轉(zhuǎn)化可得到乙醇，故B正確；
C、石油裂化指用石油分餾產(chǎn)品（包括石油氣）作原料，采用比裂化更高的溫度，使具有長(zhǎng)鏈分子的烴斷裂成各種短鏈的氣態(tài)烴和少量液態(tài)烴，以提供有機(jī)化工原料，其產(chǎn)物有乙烯、丙烯、丁二烯等不飽和烴外，還含有甲烷、乙烷等，故C正確；
D、食用植物油呈液態(tài)，再堿性條件下水解的主要產(chǎn)物為不飽和高級(jí)脂肪酸鹽與甘油，故D錯(cuò)誤．
故選：D