下列有關(guān)基本營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的說法中，正確的是
A．淀粉遇碘化鉀溶液變藍(lán)
B．蔗糖和麥芽糖互為同分異構(gòu)體
C．纖維素在人體內(nèi)最終水解為葡萄糖
D．糖類、油脂、蛋白質(zhì)都是由C、H、O三種元素組成
B

試題分析：A、單質(zhì)碘遇淀粉顯藍(lán)色，錯(cuò)誤；B、蔗糖和麥芽糖的分子式相同，都是C12H22O11，結(jié)構(gòu)不同互為同分異構(gòu)體，正確；C、纖維素在人體內(nèi)不能水解，錯(cuò)誤；D、蛋白質(zhì)中還含有N和S等元素，錯(cuò)誤。
練習(xí)冊(cè)系列答案
相關(guān)習(xí)題

科目：高中化學(xué) 來(lái)源：不詳 題型：單選題

在醫(yī)療上，治療胃酸過多且患有胃潰瘍的病人可服用的下列藥劑的是（　�。�
A．NaOHB．NaHCO3C．Na2CO3D．Al（OH）3

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科目：高中化學(xué) 來(lái)源：不詳 題型：單選題

下列說法正確的是(　　)。
A．使用食品添加劑以后營(yíng)養(yǎng)更豐富
B．天然食品添加劑比化學(xué)合成品安全可靠
C．食品添加劑的作用僅僅是為了好看
D．在食品包裝的標(biāo)簽配料表上應(yīng)注明食品添加劑的名稱

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科目：高中化學(xué) 來(lái)源：不詳 題型：填空題

下表是某品牌食品包裝袋上的說明
品名
肉 松 蛋 卷
配料
小麥粉；②雞蛋；③食用植物油；④白砂糖⑤肉松；⑥食用鹽；
⑦食用香料；⑧β-胡蘿卜素；⑨苯甲酸鈉
生產(chǎn)日期
標(biāo)于包裝袋封口上
 
（1）配料中的著色劑是      ，防腐劑是     (填序號(hào))
（2）蛋白質(zhì)是重要營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，處于生長(zhǎng)發(fā)育期的青少年需要量很大。上述配料中，富含蛋白質(zhì)的是       (填序號(hào))
（3）植物油攝入人體后，在酶的作用下水解為高級(jí)脂肪酸和     （填名稱），進(jìn)而被氧化成二氧化碳和水并提供能量，或作為合成人體所需其他物質(zhì)的原料。
（4）該食品配料中還缺少的營(yíng)養(yǎng)素是        （填名稱）；為均衡營(yíng)養(yǎng)，可在食用該“肉松蛋卷”時(shí)，最好配以下列食品中的    （填序號(hào)）
A．牛肉        B．菠菜      C．馬鈴薯（土豆）

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科目：高中化學(xué) 來(lái)源：不詳 題型：填空題

人體中含量最高的金屬元素是        ，缺乏它易導(dǎo)致___________疾病。

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科目：高中化學(xué) 來(lái)源：不詳 題型：單選題

“高鈣牛奶”、“含氟牙膏”、“鐵強(qiáng)化醬油”等商品名稱中的“鈣”、“氟”、“鐵”指的是（     ）
A．元素B．單質(zhì)C．分子D．氧化物

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科目：高中化學(xué) 來(lái)源：不詳 題型：單選題

在我們的日常生活中出現(xiàn)了“加碘食鹽”、“增鐵醬油”、“高鈣牛奶”、“富硒茶葉”、“含氟牙膏”等商品。這里的碘、鐵、鈣、硒、氟，應(yīng)理解為   （   ）
A．單質(zhì)B．分子C．元素D．氧化物

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科目：高中化學(xué) 來(lái)源：不詳 題型：單選題

下列說法，不正確的是
A．糖類攝入不足，人易患低血糖；而攝入過多，則可能引發(fā)動(dòng)脈硬化、冠心病等疾病
B．某些植物油和魚油中的不飽和酯含量豐富，而動(dòng)物脂肪中飽和酯含量很高
C．蛋白質(zhì)溶液遇到濃的硫酸鈉等無(wú)機(jī)鹽溶液，會(huì)析出沉淀，這個(gè)過程稱為變性
D．維生素不提供能量，人體對(duì)它的需求量很小，但是，人類的生命活動(dòng)不可缺少它

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科目：高中化學(xué) 來(lái)源：不詳 題型：單選題

下列關(guān)于糖類、蛋白質(zhì)、油脂和維生素的說法中，正確的是           
A、它們的組成都含有C、H、O、N等元素     B、在一定條件下，都能發(fā)生水解反應(yīng)
C、蛋白質(zhì)和氨基酸一樣具有兩性
D、淀粉溶液中加稀硫酸加熱水解后，加入新制銀氨溶液加熱可以產(chǎn)生銀鏡

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同步練習(xí)冊(cè)答案