2013年初，某媒體報(bào)道了“皮革奶”事件，不法廠商將皮革下腳料水解后摻入奶粉以提高奶粉中蛋白質(zhì)的含量。下列說法不正確的是(　　)。

A．動(dòng)物皮革的主要成分是蛋白質(zhì)

B．蛋白質(zhì)水解的最終產(chǎn)物是氨基酸

C．皮革鞣制過程中使用的K2Cr2O7會(huì)使蛋白質(zhì)鹽析

D．利用鹽析后可以再溶解的性質(zhì)可分離提純蛋白質(zhì)

 

C

【解析】動(dòng)物毛皮的主要成分為蛋白質(zhì)，A對；蛋白質(zhì)水解的最終產(chǎn)物為氨基酸，B對；K2Cr2O7為重金屬鹽，能使蛋白質(zhì)變性，C錯(cuò)；分離提純蛋白質(zhì)應(yīng)利用蛋白質(zhì)的鹽析，D對。

 

練習(xí)冊系列答案
相關(guān)習(xí)題

科目：高中化學(xué) 來源：2014年高二化學(xué)人教版選修一 3.1 合金練習(xí)卷（解析版） 題型：選擇題

有關(guān)合金的敘述錯(cuò)誤的是 (　　)。

A．鐵與非金屬氯、氧等很難形成合金

B．合金是混合物

C．合金具有固定的熔點(diǎn)

D．形成合金后，其熔點(diǎn)要提高

 

查看答案和解析>>

科目：高中化學(xué) 來源：2014年高二化學(xué)人教版選修一 2.1 合理選擇飲食練習(xí)卷（解析版） 題型：選擇題

下列說法正確的是(　　)。

A．使用食品添加劑以后營養(yǎng)更豐富

B．天然食品添加劑比化學(xué)合成品安全可靠

C．食品添加劑的作用僅僅是為了好看

D．在食品包裝的標(biāo)簽配料表上應(yīng)注明食品添加劑的名稱

 

查看答案和解析>>

科目：高中化學(xué) 來源：2014年高二化學(xué)人教版選修一 1.4 維生素和微量元素練習(xí)卷（解析版） 題型：選擇題

吸入人體內(nèi)的O2有2%轉(zhuǎn)化為氧化性極強(qiáng)的活性氧副產(chǎn)物如等，這些活性氧能加速人體衰老，被稱為“生命殺手”，含硒元素的保健食品中的硒元素能清除人體內(nèi)活性氧，在清除活性氧的過程中，含硒化合物的作用是作(　　)。

A．氧化劑 B．還原劑 C．催化劑 D．吸附劑

 

查看答案和解析>>

科目：高中化學(xué) 來源：2014年高二化學(xué)人教版選修一 1.4 維生素和微量元素練習(xí)卷（解析版） 題型：選擇題

小明因體內(nèi)缺乏維生素A患了夜盲癥，同學(xué)們七嘴八舌地給他提供補(bǔ)充維生素A的食譜。下列食品對補(bǔ)充維生素A沒有明顯作用的是 (　　)。

A．魚肝油 B．蛋黃 C．綠葉蔬菜 D．豆制品

 

查看答案和解析>>

科目：高中化學(xué) 來源：2014年高二化學(xué)人教版選修一 1.3 生命的基礎(chǔ)-蛋白質(zhì)練習(xí)卷（解析版） 題型：選擇題

誤食重金屬鹽會(huì)引起中毒，下列措施中不能用來解毒的是 (　　)。

A．服大量雞蛋清 B．服用豆?jié){

C．喝大量牛奶 D．喝鹽開水

 

查看答案和解析>>

科目：高中化學(xué) 來源：2014年高二化學(xué)人教版選修一 1.2 重要的體內(nèi)能源-油脂練習(xí)卷（解析版） 題型：填空題

(1)從油脂A的結(jié)構(gòu)簡式

分析，它可能發(fā)生的化學(xué)反應(yīng)；

①從飽和性看，它能發(fā)生________反應(yīng)，例如與氫氣反應(yīng)的化學(xué)方程式為____________________________。

②從酯的性質(zhì)看，它能發(fā)生________反應(yīng)，該反應(yīng)的化學(xué)方程式為_______________________________。

(2)列舉硬化油的性質(zhì)和用途______________________________________。

 

查看答案和解析>>

科目：高中化學(xué) 來源：2014年高二化學(xué)人教版選修一 1.1 生命的基礎(chǔ)能源-糖類練習(xí)卷（解析版） 題型：填空題

工業(yè)制鏡和熱水瓶膽鍍銀時(shí)，常用________作________劑，反應(yīng)時(shí)該糖中的________基被氧化成________基，反應(yīng)的化學(xué)方程式為_______________________________________。

 

查看答案和解析>>

科目：高中化學(xué) 來源：2014年高二人教版化學(xué)選修五 生命中的有機(jī)化學(xué)物質(zhì)綜合練習(xí)卷（解析版） 題型：選擇題

下列物質(zhì)中，都不能與Ag(NH3)2OH溶液發(fā)生銀鏡反應(yīng)的一組是(　　)

①福爾馬林；②蟻酸；③甲酸乙酯；④乙酸甲酯；⑤甲酸鈉；⑥醋酸；⑦葡萄糖；⑧蔗糖；⑨麥芽糖

A．①②③④ B．④⑥⑧ C．⑦⑧⑨ D．⑤⑥⑦⑧

 

查看答案和解析>>

同步練習(xí)冊答案