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下列關于蛋白質的敘述不正確的是(　　)
A．蛋白質溶液里加入飽和(NH4)2SO4溶液，蛋白質析出，向析出的蛋白質中加水，蛋白質不溶解
B．人工合成具有生命活力的蛋白質—結晶牛胰島素是我國科學家在1965年首次合成的
C．重金屬鹽能使蛋白質凝結，故誤食重金屬鹽會中毒
D．濃硝酸濺在皮膚上，使皮膚呈黃色，這是由于濃硝酸與蛋白質發(fā)生了顏色反應
A

試題分析：A，蛋白質溶液里加入飽和(NH4)2SO4溶液，蛋白質析出，這是鹽析，向析出的蛋白質中加水，蛋白質溶解，這是可逆的過程，A錯誤；BCD正確
練習冊系列答案
相關習題

科目：高中化學 來源：不詳 題型：單選題

據(jù)最近的美國《農業(yè)研究》雜志報道，美國科學家發(fā)現(xiàn)半胱氨酸能增強艾滋病毒感染者的免疫力，對控制艾滋病毒的蔓延有奇效。已知半胱氨酸的結構簡式為

則下列說法錯誤的是（　�。�
A．半胱氨酸屬于α­氨基酸
B．半胱氨酸是一種兩性化合物

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科目：高中化學 來源：不詳 題型：單選題

英國《獨立報》公布“英國科學家研究結果表明：高纖維素食物可降低患乳腺癌風險”。高纖維素食物富含維生素、鋅和其他微量營養(yǎng)素，可以平衡體內胰島素水平并調節(jié)雌激素。下列關于高纖維素的敘述不正確的是（  ）
A．高纖維素中的“高”指食物中所含纖維素的質量分數(shù)大
B．纖維素與淀粉通式都是（C6H10O5）n，它們互為同分異構體
C．纖維素與淀粉都屬于糖類且都是高分子化合物
D．纖維素與淀粉都能水解，水解的最終產物相同，且產物都能發(fā)生銀鏡反應

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科目：高中化學 來源：不詳 題型：填空題

葡萄糖是一種重要的營養(yǎng)物質，應用范圍十分廣泛。
I．在某些酶的催化下，人體內葡萄糖的代謝有如下過程：

（1）過程①是_______反應，過程②是_______ 反應，過程③是_______反應（填寫反應類型的名稱）。
（2）上述物質中_______和_______互為同分異構體（填寫字母代號）。
Ⅱ．葡萄糖被氧化后生成葡萄糖酸，形成內酯（具有六元環(huán)酯結構）。葡萄糖酸內酯簡稱GDL，是一種食品添加劑，超市中見到的內脂豆腐就是用它點成的。方法是把GDL和CaSO4（或其他凝固劑）按1:3～2:3配比混合使用。用它點出的豆腐更加細嫩，營養(yǎng)價值也高。
（3）葡萄糖酸的分子式為_______。
（4）葡萄糖酸內酯的結構簡式為 _______。

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科目：高中化學 來源：不詳 題型：單選題

下列說法正確的是
A．植物油和裂化汽油都能使溴水褪色
B．煤油可由石油裂解獲得，可用作燃料和保存少量金屬鈉
C．淀粉、油脂、氨基酸都能水解，但水解產物不同
D．對“地溝油”進行分餾可以制得汽油、煤油，達到變廢為寶的目的

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科目：高中化學 來源：不詳 題型：單選題

下列屬于天然高分子化合物的是
A．乙醇B．聚乙烯C．葡萄糖D．蛋白質

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科目：高中化學 來源：不詳 題型：單選題

下列關于蛋白質在人體中的新陳代謝的認識不正確的是（     ）
A．人體中共有二十幾種氨基酸，它們不能都由人體自身合成
B．動植物蛋白質混合攝入，更能增強蛋白質的營養(yǎng)作用
C．谷類中的蛋白質含量較少，不可能是人體所需蛋白質的主要來源
D．人體內蛋白質在新陳代謝過程中不斷分解，最后生成尿素，排出體外

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科目：高中化學 來源：不詳 題型：單選題

“地溝油”是指在生活中存在的各類劣質油脂，下列將“地溝油”變廢為寶的各種方案中一定不能實現(xiàn)的是
A．發(fā)酵生產乙醇、沼氣B．分餾獲得汽油、煤油
C．水解制造肥皂、甘油D．轉化成工業(yè)潤滑油

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科目：高中化學 來源：不詳 題型：單選題

某學生通過實驗測定淀粉的水解率，他稱取9 g淀粉在稀H2SO4條件下水解，經過必要操作后加入足量銀氨溶液與之反應，析出2．16 g金屬Ag，則計算所得淀粉的水解率是
A．9%B．18%C．36%D．72%

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