食物的選擇與其酸堿性關(guān)系很大。下列食物中，屬于酸性食物的是
A．檸檬B．黃瓜C．蘿卜D．雞蛋
D
食物的酸堿性與化學(xué)上所指的溶液的酸堿性是不同的概念，它是指食物的成酸性或成堿性，是按食物在體內(nèi)代謝最終產(chǎn)物的性質(zhì)來分類的。例如蛋白質(zhì)，在體內(nèi)經(jīng)過消化、吸收后，最后氧化成酸，這類食物在生理上稱為成酸性食物，習(xí)慣上稱為酸性食物，又如某些蔬菜、水果多含鉀、鈉、鈣、鎂等鹽類，在人體內(nèi)代謝后生成堿性物質(zhì)，使體液呈弱堿性，這類食物習(xí)慣上稱為堿性食物。并非在味覺上具有酸性的食物，就是酸性食物。檸檬酸雖然很酸，在體內(nèi)氧化后生成二氧化碳和水排出體外，剩下堿性的鉀鹽，因此屬于堿性食物。
練習(xí)冊系列答案
相關(guān)習(xí)題

科目：高中化學(xué) 來源：不詳 題型：實驗題

維生素C是一種水溶性維生素，結(jié)構(gòu)如下圖所示：

它的化學(xué)式為__________。人體缺乏維生素C易得壞血癥，所以維生素C又稱__________。在維生素C溶液中滴加紫色石蕊試液，溶液變紅色，說明維生素C溶液具有__________性；在維生素C溶液中滴加少量藍色的含淀粉的碘水，可觀察到的現(xiàn)象是__________，說明維生素C具有__________性。

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科目：高中化學(xué) 來源：不詳 題型：單選題

脂肪成分的獲得主要來自（   ）
A．豆類、肉類、奶類制品
B．豬、牛、羊的油、花生油、豆油
C．糧食作物、豆類、植物的根莖
D．蔬菜、水果及植物種子

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科目：高中化學(xué) 來源：不詳 題型：單選題

2002年諾貝爾化學(xué)獎授予利用“質(zhì)譜分析法”和“核磁共振技術(shù)”等對生物大分子進行研究并作出重大貢獻的科學(xué)家，下列物質(zhì)中屬于生物大分子的是（   ）
A．乙醇B．葡萄糖C．氨基酸D．蛋白質(zhì)

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科目：高中化學(xué) 來源：不詳 題型：單選題

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科目：高中化學(xué) 來源：不詳 題型：單選題

【2009年大連市高三年級雙基考試】下列說法正確的是【  】
A．在有機物分子中，含有的氫原子個數(shù)一定是偶數(shù)
B．分子組成相差若干個CH2的有機物互為同系物
C．所有糖類物質(zhì)都有甜味
D．油脂是食物中產(chǎn)生能量最高的營養(yǎng)物質(zhì)

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科目：高中化學(xué) 來源：不詳 題型：多選題

鋁是人體必需的微量元素之一，人體內(nèi)微量鋁的存在可降低血磷含量等．但鋁在人體中積累可使人慢性中毒，許多科學(xué)家經(jīng)過研究發(fā)現(xiàn)，老年性癡呆癥與鋁有密切關(guān)系．同時還發(fā)現(xiàn)，鋁對人體的腦、心、肝、腎的功能和免疫功能都有損害．因此，世界衛(wèi)生組織于1989年正式將鋁確定為食品污染源之一而加以控制．鋁在下列使用場合中，必須加以控制的是（　　）
A．制造炊具B．制防銹油漆
C．制牙膏皮D．煉鋁廠制造鋁錠

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科目：高中化學(xué) 來源：不詳 題型：單選題

下列關(guān)于合金的敘述正確的是（　�。�
A．合金不能導(dǎo)電、導(dǎo)熱
B．合金屬于化合物
C．鈦合金是使用最多的合金
D．合金有金屬光澤

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科目：高中化學(xué) 來源：不詳 題型：填空題

在①蛋白質(zhì) ②油脂 ③葡萄糖 ④纖維素四種物質(zhì)中，不能水解的是____（填序號），在人體中不能直接被消化吸收的是        （填序號），蛋白質(zhì)最終水解產(chǎn)物為        （填名稱），其通式為                      ，具有   
性，油脂水解后生成        和                 （填名稱）。

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