酶是蛋白質(zhì)，因而具有蛋白質(zhì)的特性，酶又是生物制造出來的催化劑，能在許多有機反應中發(fā)揮作用，以下表示溫度t與反應速度v的關(guān)系曲線中，有酶參加的是
D
酶是催化劑，在室溫下就能對有機反應充分發(fā)揮催化作用，但在稍高溫度下，會發(fā)生變性而失去催化能力。
練習冊系列答案
相關(guān)習題

科目：高中化學 來源：不詳 題型：計算題

已知糖類、油脂和蛋白質(zhì)提供的能量分別為17.2 kJ·g-1、39.3 kJ·g-1和18 kJ·g-1，下面是花生米和小麥中幾種營養(yǎng)素的含量表，
 
糖類
油脂
蛋白質(zhì)
其他
花生米
24%
39%
26%
11%
小麥
76%
2%
11%
11%
試計算：
（1）比較500 g小麥和500 g花生米的能量大小。（假設能量能被完全釋放）
（2）我們平時所吃的植物油之一就是花生油。將花生米加工后用機器壓榨，約有85%的油脂可成為商品花生油。某食品廠購買了100噸花生米，他們可生產(chǎn)多少噸商品花生油？

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科目：高中化學 來源：不詳 題型：單選題

瑞典皇家科學院諾貝爾獎委員會于當?shù)貢r間10月8日11時45分左右宣布，將2008年度諾貝爾化學獎授予美國科學家下村修、馬丁-查爾菲，華裔化學家錢永健，他們是因為發(fā)現(xiàn)和發(fā)展綠色熒光蛋白(GFP)而獲獎的。下列對GFP結(jié)構(gòu)和性質(zhì)預測正確的是（     ）
A．GFP在酸、堿、酶的作用下發(fā)生水解，水解的最終產(chǎn)物是氨基酸和醇類
B．GFP在硫酸銅或硫酸鈉溶液中發(fā)生鹽析，鹽析是可逆過程
C．GFP在福爾馬林溶液中會發(fā)生變性，變性是不可逆過程
D．用過濾方法從GFP水溶液中分離GFP

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科目：高中化學 來源：不詳 題型：單選題

1989年世界衛(wèi)生組織把鋁定為食品污染源之一，應控制使用．鋁在下列應用中應加以控制的是（　　）
①制鋁合金②制電線③制炊具④銀色漆顏料⑤易拉罐⑥用氫氧化鋁凝膠制胃舒平⑦包裝糖果和小食品．
A．①⑤B．⑥C．③⑤D．③⑤⑥⑦

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科目：高中化學 來源：不詳 題型：單選題

下列說法正確的是（　�。�
A．鈣、鐵、鋅有益人體健康，應大量食用含鈣、鐵、鋅的食物
B．家庭中可用鋁制容器長期盛食鹽、醋等調(diào)味劑
C．安全火柴盒側(cè)面所涂的含磷物質(zhì)是易自燃的白磷
D．人在咀嚼米飯時有甜味，是因為淀粉在唾液作用下，水解生成麥芽糖的緣故

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科目：高中化學 來源：不詳 題型：單選題

鐵是人體必需微量元素之一．缺鐵會引起（　　）
A．侏儒癥B．骨質(zhì)疏松癥C．甲亢D．貧血

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科目：高中化學 來源：不詳 題型：單選題

最近，科學家冶煉出了純度高達99.9999%的鐵，你估計它不會具有的性質(zhì)是（　�。�
A．硬度比生鐵高
B．在潮濕的空氣中放置不易生銹
C．與4mol/L鹽酸的反應生成氫氣
D．在冷的濃H2SO4溶液中可鈍化

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科目：高中化學 來源：不詳 題型：單選題

我國政府規(guī)定，國內(nèi)銷售的食鹽必須加碘。關(guān)于加碘鹽的下列敘述中不正確的是
A．食用加碘鹽，以確保人體對碘的攝入量?
B．加碘鹽中加入的是碘酸鉀?
C．加碘鹽中不能同時加入碘酸鉀和碘化鉀?
D．加碘鹽中加入的是單質(zhì)碘

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科目：高中化學 來源：不詳 題型：單選題

下列各類食物中蛋白質(zhì)含量最豐富的是

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