關(guān)于生活中的有機(jī)物,下列說法不正確的是(  )。
A.葡萄糖可以發(fā)生氧化反應(yīng)、銀鏡反應(yīng)和水解反應(yīng)
B.工業(yè)上利用油脂在堿性條件下的水解反應(yīng)制取肥皂和甘油
C.食用植物油的主要成分是高級(jí)不飽和脂肪酸甘油酯,是人體的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)
D.皮膚接觸濃硝酸變黃是蛋白質(zhì)的顏色反應(yīng)
A
葡萄糖是單糖,不能發(fā)生水解反應(yīng)。
練習(xí)冊(cè)系列答案
相關(guān)習(xí)題

科目:高中化學(xué) 來源:不詳 題型:單選題

下列物質(zhì)中,屬于天然高分子化合物的是(    )
A.聚乙烯B.油脂C.淀粉D.蔗糖

查看答案和解析>>

科目:高中化學(xué) 來源:不詳 題型:單選題

下列過程不屬于化學(xué)變化的是(  )
A.在蛋白質(zhì)溶液中,加入飽和硫酸銨溶液,有沉淀析出
B.皮膚不慎沾上濃硝酸而呈現(xiàn)黃色
C.在蛋白質(zhì)溶液中,加入硫酸銅溶液,有沉淀析出
D.用稀釋的福爾馬林溶液(0.1%~0.5%)浸泡植物種子

查看答案和解析>>

科目:高中化學(xué) 來源:不詳 題型:單選題

構(gòu)成動(dòng)物的肌肉、皮膚、血液、乳汁及毛發(fā)、蹄腳等物質(zhì)的主要成分是(  )。
A.糖類B.脂肪C.蛋白質(zhì)D.淀粉

查看答案和解析>>

科目:高中化學(xué) 來源:不詳 題型:單選題

下列說法不正確的是(  )。
A.糖類物質(zhì)是綠色植物光合作用的產(chǎn)物,是動(dòng)植物所需能量的來源
B.葡萄糖可用于醫(yī)療輸液
C.蔗糖主要存在于甘蔗和甜菜中
D.油脂只能在堿性溶液中水解

查看答案和解析>>

科目:高中化學(xué) 來源:不詳 題型:填空題

有資料顯示,幾種甜味劑的相對(duì)甜度如下:
甜味劑名稱
相對(duì)甜度
蔗糖
1
糖精
500~700
阿斯巴甜
180~200
紐甜
7000~13000
 
由上表可知目前發(fā)現(xiàn)的最甜的甜味劑是紐甜(NTM),它的結(jié)構(gòu)簡(jiǎn)式如下:

試根據(jù)紐甜的結(jié)構(gòu)簡(jiǎn)式回答下列問題:
(1)紐甜的分子式為________________________________。
(2)在紐甜分子中,除含有—CO—NH—、—COO—、苯基外,還含有亞氨基(—NH—)和________,因此該物質(zhì)既具有________性,又具有________性。
(3)如果將紐甜在一定條件下完全水解(假設(shè)生成的產(chǎn)物中沒有鹽),則含有苯環(huán)的有機(jī)物的結(jié)構(gòu)簡(jiǎn)式為________;如果保持該物質(zhì)的碳鏈結(jié)構(gòu)和羧基不變,則含有氨基的有機(jī)物的同分異構(gòu)體(含自身1種)共有________種;該類物質(zhì)可發(fā)生________(填反應(yīng)類型)反應(yīng)生成高分子化合物。
(4)紐甜可通過如下反應(yīng)制得:

以上三個(gè)反應(yīng)中,②屬于________反應(yīng)(填反應(yīng)類型),③屬于________反應(yīng)。

查看答案和解析>>

科目:高中化學(xué) 來源:不詳 題型:單選題

下列說法正確的是(  )
A.1 mol葡萄糖能水解生成2 mol CH3CH2OH和2 mol CO2
B.在雞蛋清溶液中分別加入飽和Na2SO4、CuSO4溶液,都會(huì)因鹽析產(chǎn)生沉淀
C.油脂不是高分子化合物,1 mol油脂完全水解生成1 mol甘油和3 mol高級(jí)脂肪酸
D.欲檢驗(yàn)蔗糖水解產(chǎn)物是否具有還原性,可向水解后的溶液中直接加入新制的Cu(OH)2并加熱

查看答案和解析>>

科目:高中化學(xué) 來源:不詳 題型:單選題

下列關(guān)于油脂的敘述錯(cuò)誤的是     (  )。
A.從溴水中提取溴可用植物油作萃取劑
B.用熱的純堿溶液去油污效果更好
C.硬水使肥皂去污能力減弱是因?yàn)榘l(fā)生了沉淀反應(yīng)
D.用熱的純堿溶液可區(qū)別植物油和礦物油

查看答案和解析>>

科目:高中化學(xué) 來源:不詳 題型:填空題

工業(yè)制鏡和熱水瓶膽鍍銀時(shí),常用________作________劑,反應(yīng)時(shí)該糖中的________基被氧化成________基,反應(yīng)的化學(xué)方程式為_______________________________________。

查看答案和解析>>

同步練習(xí)冊(cè)答案