下列關于蛋白質(zhì)的敘述中不正確的是（    ）

A.人工合成具有生命活力的蛋白質(zhì)——結晶牛胰島素是我國科學家在1965年首次合成

B.在蛋白質(zhì)溶液中加入飽和硫酸銨溶液，蛋白質(zhì)析出，雖再加水，也不溶解

C.重金屬鹽類能使蛋白質(zhì)凝結，所以誤食重金屬鹽類能使人中毒

D.濃硝酸濺在皮膚上能使皮膚呈現(xiàn)黃色，是由于濃硝酸和蛋白質(zhì)發(fā)生了顏色反應

解析：A、C、D正確。由于鹽析是可逆反應，蛋白質(zhì)沒有變性，在蛋白質(zhì)溶液中加入飽和硫酸銨溶液，蛋白質(zhì)析出，再加水，蛋白質(zhì)溶解，故B錯誤。

答案：B

練習冊系列答案
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科目：高中化學 來源： 題型：

下列關于蛋白質(zhì)的敘述中不正確的是（　�。�

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科目：高中化學 來源： 題型：

下列關于蛋白質(zhì)的敘述中，不正確的是（　�。�

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科目：高中化學 來源： 題型：

下列關于蛋白質(zhì)的敘述正確的是（　�。�
A、雞蛋黃的主要成分是蛋白質(zhì)B、雞蛋生食營養(yǎng)價值更高C、雞蛋白遇碘變藍色D、蛋白質(zhì)水解最終產(chǎn)物是氨基酸

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科目：高中化學 來源： 題型：

下列關于蛋白質(zhì)的敘述中，正確的是（　�。�
A、蛋白質(zhì)溶液里加CuSO4溶液可提純蛋白質(zhì)B、在豆?jié){中加少量石膏，能是豆?jié){凝結成豆腐C、溫度越高，酶對某些化學反應的催化效果越高D、任何結構的蛋白質(zhì)遇到濃HNO3都會變成黃色

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科目：高中化學 來源： 題型：

下列關于蛋白質(zhì)的敘述錯誤的是（　�。�
A、蛋白質(zhì)是組成細胞的基礎物質(zhì)，蛋白質(zhì)是一種純凈物B、天然蛋白質(zhì)水解的最終產(chǎn)物都是α-氨基酸C、大多數(shù)酶是具有催化作用的蛋白質(zhì)，其催化特點是不需加熱、專一性、高效性D、高溫滅菌消毒的原理是加熱后蛋白質(zhì)變性，從而細菌死亡

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