Question

肉毒堿是具有多種生理功能的氨基酸類物質(zhì)，又名維生素Bt，是一種類維生素．1927年測定了它的結(jié)構(gòu)，1958年發(fā)現(xiàn)其能促進脂肪代謝，1985年被指定為“多功能營養(yǎng)品”．下列有關(guān)肉毒堿的說法不正確的是（ ）

A．肉毒堿的分子式為：C₇H₁₅NO₃
B．肉毒堿能與氫氧化鈉反應(yīng)但不能與鹽酸反應(yīng)
C．一定條件下肉毒堿能發(fā)生酯化反應(yīng)、消去反應(yīng)、取代反應(yīng)
D．H核磁共振譜（¹H-NMR）證明分子中的3個甲基上的氫屬等效氫

Answer 1

【答案】分析：A、根據(jù)結(jié)構(gòu)簡式來書寫分子式；
B、氨基酸類物質(zhì)具有兩性，能與氫氧化鈉反應(yīng)，也能與鹽酸反應(yīng)；
C、醇和羧酸類物質(zhì)可以發(fā)生酯化反應(yīng)，醇類有的能發(fā)生消去反應(yīng)，醇羥基可以發(fā)生取代反應(yīng)；
D、連在同一個碳原子上的甲基氫均等效．
解答：解：A、根據(jù)結(jié)構(gòu)簡式可得分子式為C₇H₁₅NO₃，故A正確；
B、氨基酸類物質(zhì)具有兩性，能與氫氧化鈉反應(yīng)，也能與鹽酸反應(yīng)，故B錯誤；
C、分子中含有醇羥基，且臨位上含有氫原子，該羥基可以發(fā)生酯化反應(yīng)、消去反應(yīng)、取代反應(yīng)，故C正確；
D、分子中的3個甲基連在同一個碳原子上，這些甲基氫均等效，故D正確．
故選B．
點評：官能團決定物質(zhì)的性質(zhì)，要求學(xué)生熟記官能團所具有的性質(zhì)，學(xué)以致用．