Question

（12分）成熟的蘋果中含有淀粉、葡萄糖和無機鹽等，某課外興趣小組設計了一組實驗證明某些成份的存在，請你參與并協(xié)助他們完成相關實驗。
（1）用小試管取少量的蘋果汁，加入　　　　　　　　　，溶液變藍，則蘋果中含有淀粉。
（2）用小試管取少量的蘋果汁，加入新制Cu(OH)₂懸濁液，并加熱，產(chǎn)生磚紅色的沉淀，則蘋果中含有　　　　　　　　　　　　（寫分子式）。
（3）葡萄糖在一定條件下可以得到化學式為C₂H₆O的化合物A。
A + CH₃COOH→有香味的產(chǎn)物
① 含A的體積分數(shù)為75%的水溶液可以用做　　　　　　　　　　　　　。
②寫出化合物A與CH₃COOH反應的化學方程式為　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　，該反應的類型為　　　　　。
（4）蘋果中含有蘋果酸，測得其相對分子質量為134。取0.02mol蘋果酸，使其完全燃燒，將燃燒后的產(chǎn)物先后通過足量的無水CaCl₂和堿石灰，兩者分別增重1.08g 和 3.52g。則分子中C、H原子的個數(shù)比　　　　　　　。蘋果酸的分子式是　　　　　      。

Answer 1

（12分）（1）碘水 （2分） （2）C₆H₁₂O₆   （2分）（3）①消毒劑 （1分）
② （2分）  取代反應（1分）
（4）2: 3　　（2分）　　　　 C₄H₆O₅ （2分）

試題分析：（1）碘遇淀粉顯藍色，據(jù)此可以鑒別淀粉的存在。
（2）醛基能被新制的氫氧化銅懸濁液氧化生成紅色的氧化亞銅。這說明蘋果中含有葡萄糖，其分子式是C₆H₁₂O₆。
（3）①能和乙酸反應生成有香味的有機物的是乙醇，即A是乙醇。75％的酒精溶液可以用作消毒劑。
②生成乙酸乙酯的化學方程式是
，該反應是酯化反應或取代反應。
（4）氯化鈣吸收的是水蒸氣，堿石灰吸收的是CO₂，物質的量分別是0.06mol和0.08mol。所以根據(jù)原子守恒可知，C、H原子的個數(shù)比0.08︰0.06×2＝2︰3。蘋果酸中含有的碳原子個數(shù)是0.08÷0.02＝4，所以氫原子個數(shù)是6。則氧原子個數(shù)是，所以分子式C₄H₆O₅。
點評：再計算有機物的分子式時，應該是依據(jù)原子守恒來計算碳氫的原子個數(shù)，然后再根據(jù)質量守恒定律計算是否含有氧原子以及氧原子的個數(shù)等。