Question

19．下列營養(yǎng)物質(zhì)在人體內(nèi)發(fā)生的變化及其對人的生命活動所起的作用敘述不正確的是（　　）

• A． 人體中的糖類、油脂和蛋白質(zhì)都能為人的生命活動提供能量
• B． 淀粉和纖維素$\stackrel{水解}{→}$葡萄糖$\stackrel{氧化}{→}$CO₂和H₂O（釋放能量維持生命活動）
• C． 油脂$\stackrel{水解}{→}$甘油和高級脂肪酸$\stackrel{氧化}{→}$CO₂和H₂O（釋放能量維持生命活動）
• D． 蛋白質(zhì)$\stackrel{水解}{→}$氨基酸$\stackrel{合成}{→}$人體所需的蛋白質(zhì)（人體生長發(fā)育、新陳代謝）

Answer 1

分析 A．糖類、油脂和蛋白質(zhì)均為基本營養(yǎng)物質(zhì)；
B．人體內(nèi)沒有水解纖維素的酶；
C．油脂能為人體提供能量；
D．蛋白質(zhì)水解生成氨基酸，氨基酸能合成蛋白質(zhì)．

解答 解：A．糖類、油脂和蛋白質(zhì)均為基本營養(yǎng)物質(zhì)，在體內(nèi)水解、氧化提供能量，故A正確；
B．纖維素不是人體所需要的營養(yǎng)物質(zhì)，人體內(nèi)沒有水解纖維素的酶，它在人體內(nèi)主要是加強胃腸蠕動，有通便功能，故B錯誤；
C．油脂水解生成甘油和高級脂肪酸，甘油和高級脂肪酸能被氧化釋放能量，故C正確；
D．蛋白質(zhì)水解生成氨基酸，氨基酸能合成人體生長發(fā)育、新陳代謝的蛋白質(zhì)，故D正確．
故選B．

點評 本題考查有機物的結(jié)構(gòu)與性質(zhì)，側(cè)重基本營養(yǎng)物質(zhì)在體內(nèi)的化學反應及作用非考查，注意纖維素不是人體所需要的營養(yǎng)物質(zhì)，人體內(nèi)沒有水解纖維素的酶，題目難度不大．