Question

甲、乙兩位學(xué)生分別做淀粉水解產(chǎn)物檢驗(yàn)的實(shí)驗(yàn)，操作如下：學(xué)生甲在一支試管中放入0.5g淀粉后，再加入質(zhì)量分?jǐn)?shù)為20%的硫酸溶液，加熱10min后，再將溶液一分為二，其中一份溶液做銀鏡反應(yīng)實(shí)驗(yàn)，結(jié)果無銀鏡出現(xiàn)，另一份溶液加入碘水，結(jié)果無藍(lán)色出現(xiàn)；學(xué)生乙在一支試管中放入0.5g淀粉后，再加入質(zhì)量分?jǐn)?shù)為20%的硫酸溶液少許，加熱45min后，加入過量的NaOH溶液中和硫酸，再將溶液一分為二，其中一份溶液做銀鏡反應(yīng)實(shí)驗(yàn)，結(jié)果有銀鏡產(chǎn)生，另一份溶液中加入少量碘水，未出現(xiàn)藍(lán)色．
試回答：
（1）學(xué)生甲的實(shí)驗(yàn)操作不正確的地方是

 

．
根據(jù)甲的實(shí)驗(yàn)現(xiàn)象，淀粉的水解情況是

 

．
A．完全水解； B．部分水解
C．沒有水解； D．不能準(zhǔn)確判斷
（2）學(xué)生乙的實(shí)驗(yàn)操作不正確的地方是

 

．
根據(jù)乙的實(shí)驗(yàn)現(xiàn)象，淀粉的水解情況是

 

．
A．完全水解；B．部分水解
C．沒有水解；D．不能準(zhǔn)確判斷．

Answer 1

考點(diǎn)：蔗糖與淀粉的性質(zhì)實(shí)驗(yàn),淀粉的性質(zhì)和用途

專題：實(shí)驗(yàn)題

分析：（1）銀氨溶液在酸性條件下不能存在，檢驗(yàn)葡萄糖時(shí)溶液要呈堿性；滴加碘水，發(fā)現(xiàn)不變藍(lán)色，說明無淀粉；
（2）碘單質(zhì)在堿性溶液中能發(fā)生歧化反應(yīng)，加入了過量的NaOH溶液，有可能存在I₂與NaOH溶液反應(yīng)；

解答： 解：（1）淀粉水解用稀硫酸催化劑，因?yàn)殂y氨溶液在酸性條件下不能存在，所以學(xué)生甲的錯(cuò)誤是未加堿來中和硫酸，故不能與葡萄糖作用；水解液中滴加碘水無藍(lán)色現(xiàn)象，說明淀粉已完全水解，
故答案為：未加堿來中和硫酸；A；
（2）學(xué)生乙的錯(cuò)誤是水解液中加入過量的NaOH溶液，加入碘水之后不變色，有可能是I₂與NaOH溶液反應(yīng)，所以淀粉有可能水解完全也有可能未完全水解，只能說明已經(jīng)有水解發(fā)生，不能準(zhǔn)確判斷淀粉的水解情況，
故答案為：加入了過量的NaOH溶液；D；

點(diǎn)評：本題考查淀粉的水解和水解產(chǎn)物的檢驗(yàn)，題目難度中等，本題旨在測試較高層次的實(shí)驗(yàn)評價(jià)能力，要求我們不僅要掌握化學(xué)實(shí)驗(yàn)的基本操作，還能將知識(shí)與實(shí)驗(yàn)技能有機(jī)地結(jié)合在一起，并能根據(jù)實(shí)驗(yàn)現(xiàn)象進(jìn)行準(zhǔn)確分析、評價(jià)，從而得出正確結(jié)論的能力．