【題目】在某些肉類的加工過程中需要用鹽漬(把較多的食鹽撒在肉制品表面,腌制一段時間),以防肉類變質(zhì).其原因是

A. 食鹽中的氯離子有殺菌作用

B. 由于滲透而使肉質(zhì)細(xì)膩

C. 濃鹽水中氧氣的含量少,致使細(xì)菌無法生存

D. 由于細(xì)菌細(xì)胞膜的滲透作用使細(xì)菌失水而死亡

【答案】D

【解析】

A. 食鹽中的氯離子沒有殺菌作用,故A錯誤;

B. 肉質(zhì)細(xì)膩和和變質(zhì)沒有關(guān)系,故B錯誤;

C. 空氣中含有氧氣,且有些細(xì)菌不需要氧氣,故C錯誤

D. 將食鹽撒在肉制品上,由于擴散作用,肉制品中的水分逐漸向外擴散,因而使細(xì)菌失水,造成死亡,故D正確;

故選D。

練習(xí)冊系列答案
相關(guān)習(xí)題

科目:高中化學(xué) 來源: 題型:

【題目】25℃時,0.lmol/L的HA溶液中=1010,0.01mol/L的BOH溶液pH=12。請回答下列問題:

(1)HA是_________(填“強電解質(zhì)”或“弱電解質(zhì)”,下同),BOH是_______

(2)HA的電離方程式是________。其中由水電離出的c(H+)=____mol/L。

(3)在加水稀釋HA的過程中,隨著水量的增加而減小的是____ (填字母)。

A. B. C. c(H+)與c(OH-)的乘積 D.c(OH-)

(4)將等體積等物質(zhì)的量濃度的HA溶液和BOH溶液混合后的溶液呈________性,請用離子方程式解釋其原因______________________。

(5)常溫下pH=12的BOH溶液100mL,加0.01mol/LNaHSO4,使溶液的pH為11。(混合溶液體積變化忽略不計),應(yīng)加NaHSO4________mL。 (保留到小數(shù)點后一位)

查看答案和解析>>

科目:高中化學(xué) 來源: 題型:

【題目】(1)下列微粒中,只有氧化性的是_____________ (用字母填寫,下同),既有氧化性又有還原性的是___________________

A. Cl2 B. S2— C. H+ D. Na E. FeCl2

(2)在4HCl(濃)+MnO2 MnCl2+Cl2↑+2H2O反應(yīng)中

①氧化劑是________,氧化產(chǎn)物是________

氧化與未被氧化的HCl的質(zhì)量之比為_______,若有7.3gHCl氧化,轉(zhuǎn)移電子的物質(zhì)的量為________;。

③用單線橋法標(biāo)出此反應(yīng)電子轉(zhuǎn)移方向和數(shù)目。

4HCl(濃)+MnO2 MnCl2+Cl2↑+2H2O____

查看答案和解析>>

科目:高中化學(xué) 來源: 題型:

【題目】下列說法正確的是(
A.含有共價鍵的化合物一定是共價化合物
B.氣態(tài)單質(zhì)分子中一定存在共價鍵
C.含有離子鍵的化合物一定是離子化合物
D.含有離子鍵的化合物不一定是離子化合物

查看答案和解析>>

科目:高中化學(xué) 來源: 題型:

【題目】下列說法正確的是( )

A. H2O2分解產(chǎn)生1molO2,理論上轉(zhuǎn)移的電子數(shù)約為4×6.02×1023

B. 室溫下,pH=3CH3COOH溶液與pH=11NaOH溶液等體積混合,溶液pH7

C. 鋼鐵水閘可用犧牲陽極或外加電流的陰極保護法防止其腐蝕

D. 一定條件下反應(yīng)N2+3H22NH3達到平衡時,3vH2=2vNH3

查看答案和解析>>

科目:高中化學(xué) 來源: 題型:

【題目】新冠肺炎疫情防控指揮部要求居家人員要定期測量體溫,從化學(xué)組成分水銀屬于

A.銀溶液B.非金屬單質(zhì)C.金屬單質(zhì)D.化合物

查看答案和解析>>

科目:高中化學(xué) 來源: 題型:

【題目】在含3mol NaHSO3的溶液中逐滴加入KIO3溶液,加入KIO3和析出I2的物質(zhì)的量的關(guān)系如圖所示,則下列說法錯誤的是

A. a點時NaHSO3過量

B. b點時還原產(chǎn)物為I-

C. b點到c點,KIO3NaHSO3反應(yīng)生成I2

D. 加入的KIO30.4mol1.12mol時,I-均為0.4mol

查看答案和解析>>

科目:高中化學(xué) 來源: 題型:

【題目】常溫下,向20.00 mL 0.100 mol·L-1 CH3COONa溶液中逐滴加入0.100 0 mol·L-1鹽酸,溶液的pH與所加鹽酸體積的關(guān)系如下圖所示(不考慮揮發(fā))。下列說法正確的是

A. 點①所示溶液中:c(CH3COOH)=c(Cl)>c(OH)=c(H)

B. 點②所示溶液中:c(Na)>c(Cl)>c(CH3COO)>c(CH3COOH)

C. 點③所示溶液中:c(CH3COOH)>c(Na)>c(H)>c(CH3COO)

D. 整個過程中可能出現(xiàn):c(H)+c(Na)=c(CH3COOH)+c(CH3COO)

查看答案和解析>>

科目:高中化學(xué) 來源: 題型:

【題目】下列有關(guān)人類重要的營養(yǎng)物質(zhì)的說法中,正確的是

A. 油脂屬于酯類物質(zhì),是一種高分子化合物

B. 淀粉和纖維素及蔗糖等均屬于糖類物質(zhì)

C. 植物體內(nèi)主要含纖維素,所以植物的生命現(xiàn)象和蛋白質(zhì)無關(guān)

D. 淀粉纖維素油脂和蛋白質(zhì)是人類的主食,它們均能在人的胃中被分解和消化

查看答案和解析>>

同步練習(xí)冊答案