下列說法中正確的是
A．淀粉和纖維素都是純凈物
B．油脂都不能使溴水褪色
C．蔗糖和淀粉都不顯還原性
D．人造絲、蠶絲的主要成分都是蛋白質(zhì)
C
淀粉和纖維素的分子通式都是（C6H10O5）n，但由于n值不同，故它們都是混合物；含有不飽和烴的油脂能與溴加成而使溴水褪色；人造絲是纖維素，蠶絲是蛋白質(zhì)。
練習冊系列答案
相關習題

科目：高中化學 來源：不詳 題型：單選題

下列說法正確的是(  )
A．甲烷、乙烯、乙醇和乙酸都能發(fā)生加成反應
B．欲將蛋白質(zhì)從溶液中析出而又不改變它的性質(zhì)，可加入(NH4)2SO4濃溶液
C．苯在一定條件下能發(fā)生加成反應，也可和溴水發(fā)生取代反應
D．蛋白質(zhì)水解的最終產(chǎn)物是葡萄糖

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科目：高中化學 來源：不詳 題型：單選題

新興大腦營養(yǎng)學發(fā)現(xiàn)，大腦生長發(fā)育和不飽和脂肪酸有密切關系。被稱為“腦黃金”的DHA是從深海魚油中提取出的不飽和程度很高的脂肪酸，它的分子中有6個，稱為二十六碳六烯酸，則其甘油酯的分子結構簡式為(　　)。
A．(C25H51COO)3C3H5B．(C25H39COO)3C3H5
C．(C26H41COO)3C3H5D．(C26H47COO)3C3H5

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科目：高中化學 來源：不詳 題型：填空題

乙醇的生產(chǎn)過程可由下圖表示：
 
(1)粉碎玉米的目的是___________________________。
(2)生產(chǎn)過程中為了檢驗淀粉是否完全水解，可使用的試劑是________。
(3)步驟a的操作是              (　　)
A．蒸發(fā)B．萃取C．蒸餾D．分液
(4)發(fā)酵產(chǎn)生的CO2純度可達到99%，能回收利用，請舉出它的兩項用途：
______________________________________________。
(5)以玉米等淀粉原料生產(chǎn)乙醇的化學反應可用下式表示：
(C6H10O5)n＋nH2OnC6H12O6
C6H12O62C2H5OH＋2CO2↑
根據(jù)上述反應式，可以算出100kg淀粉理論上可生產(chǎn)無水乙醇________kg。

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科目：高中化學 來源：不詳 題型：單選題

下列說法中正確的是（　�。�。
A．合成纖維和人造纖維可統(tǒng)稱為化學纖維
B．纖維素屬于糖類，與淀粉互為同分異構體
C．錦綸絲接近火焰時先蜷縮，燃燒時有燒毛發(fā)的臭味，灰燼為有光澤的硬塊，能壓成粉末
D．不能用點燃的方法區(qū)分棉花和羊毛等天然纖維

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科目：高中化學 來源：不詳 題型：填空題

有機化合物與人類生活密不可分，生活中的一些問題常涉及化學知識。
(1)有下列幾種食品：

①花生油中所含人體所需的主要營養(yǎng)物質(zhì)為________(填“糖類”“油脂”或“蛋白質(zhì)”)。
②吃飯時，咀嚼米飯一會兒后感覺有甜味，是因為淀粉發(fā)生了________反應(選填下列選項號)。
A．分解　　　B．水解　　　C．裂解
(2)在日常生活中，下列做法錯誤的是________。
A．用燃燒法鑒別毛織品和棉織品
B．用純堿洗滌鍋蓋上的油漬
C．用聞氣味的方法鑒別白酒和米醋
D．用淀粉溶液鑒別加碘食鹽和不含碘的食鹽

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科目：高中化學 來源：不詳 題型：單選題

下列說法正確的是(　　)。
A．糖類、油脂、蛋白質(zhì)都能發(fā)生水解反應
B．糖類、油脂、蛋白質(zhì)都是由C、H、O三種元素組成的
C．糖類、油脂、蛋白質(zhì)都是高分子化合物
D．油脂有油和脂肪之分，但都屬于酯

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科目：高中化學 來源：不詳 題型：實驗題

某化學課外活動小組探究淀粉水解的條件，進行以下兩個實驗。
（1）實驗用品：0.5 g淀粉、4 mL 20%硫酸溶液、氫氧化鈉溶液、銀氨溶液、碘水。
步驟：在試管1和試管2里各放入0.5 g淀粉，在試管1里加入4 mL 20%硫酸溶液，在試管2里加入4 mL水，都加熱3～4 min。用過量堿液中和試管1里的硫酸溶液，把一部分液體倒入試管3。在試管2、3里都加入碘水，觀察有沒有藍色出現(xiàn)。在試管1里加入銀氨溶液，稍加熱后，觀察試管內(nèi)壁上有無銀鏡出現(xiàn)。
根據(jù)所學知識預測可能的實驗現(xiàn)象。
實驗現(xiàn)象與結論（填入下表）：
試管
加入碘水
加入銀氨溶液
結論
1
 
 
 
2
 
 
 
3
 
 
 
 
（2）實驗用品：0.5 g淀粉、唾液、新制氫氧化銅懸濁液。
步驟：在試管中加入0.5 g淀粉，加入少許唾液加熱，在水解液中加入新制氫氧化銅懸濁液加熱煮沸，觀察現(xiàn)象。
現(xiàn)象：__________________________________________。
結論：__________________________________________。
（3）比較實驗（1）（2）可得出的結論：___________________。

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科目：高中化學 來源：不詳 題型：單選題

下列物質(zhì)轉(zhuǎn)化有關的說法正確的是(　　)
A．油脂水解的產(chǎn)物是甘油和高級脂肪酸兩種產(chǎn)物
B．油脂腐敗產(chǎn)生哈喇味是油脂發(fā)生了氧化反應
C．蛋白質(zhì)在體內(nèi)代謝的最終產(chǎn)物是氨基酸
D．維生素C不是人體的營養(yǎng)物質(zhì)，不會發(fā)生變化而直接排出體外

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