7．保證食品安全、保持營(yíng)養(yǎng)均衡，是人體健康的基礎(chǔ)．
①下列病患是由于缺乏維生素A引起的是a（填字母）．
a．夜盲癥             b．佝僂病             c．壞血病
②在食品加工或餐飲業(yè)中使用量特別要注意嚴(yán)加控制的物質(zhì)是c（填字母）．
a．氯化鈉          b．碳酸氫鈉          c．亞硝酸鈉
③油脂、淀粉、蛋白質(zhì)是食物提供能量的主要物質(zhì)，它們?cè)谌梭w內(nèi)都能發(fā)生水解，其中油脂水解后的最終產(chǎn)物分別是甘油和高級(jí)脂肪酸（填名稱(chēng)）．

分析 ①缺乏維生素A可以引起夜盲癥；
②亞硝酸鈉超標(biāo)添加能致癌；
③油脂是高級(jí)脂肪酸的甘油酯．

解答 解：①a、缺乏維生素A可以引起夜盲癥，故A正確；
b、佝僂病是由于缺鈣引起的，故B錯(cuò)誤；
c、壞血病是由于缺乏維生素C引起的，故C錯(cuò)誤；
故選a；
②氯化鈉和碳酸氫鈉均屬于正常的食品添加劑，而亞硝酸鈉超標(biāo)添加能致，故應(yīng)嚴(yán)格控制加入量，故選c；
③油脂是高級(jí)脂肪酸的甘油酯，故水解的最終產(chǎn)物為甘油和高級(jí)脂肪酸，故答案為：甘油；高級(jí)脂肪酸．

點(diǎn)評(píng) 本題考查了維生素的缺乏導(dǎo)致的癥狀和在人體內(nèi)的作用，難度不大，應(yīng)注意的是維生素A的缺乏導(dǎo)致夜盲癥．

練習(xí)冊(cè)系列答案
相關(guān)習(xí)題

科目：高中化學(xué) 來(lái)源： 題型：選擇題

3．將amol/L Al2（SO4）3和鉀離子濃度為2bmol/L的K2SO4混合溶液500mL加水稀釋到2L，則稀釋后的溶液中SO42-的濃度為（　�。�
A．$\frac{（a+b）}{4}$ mol/LB．4（3a+b） mol/LC．4（a+b） mol/LD．$\frac{（3a+b）}{4}$mol/L

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科目：高中化學(xué) 來(lái)源： 題型：選擇題

18．把17.1g Ba（OH）2固體分別加入到100mL 1mol/L的下列物質(zhì)的溶液中，溶液導(dǎo)電能力變化最小的是（　　）
A．醋酸B．碳酸鈉溶液C．CuSO4溶液D．KCl溶液

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科目：高中化學(xué) 來(lái)源： 題型：填空題

15．寫(xiě)出下列物質(zhì)在水溶液中的電離方程式：
CH3COOHCH3COOH?H++CH3COO-
一水合氨NH3•H2O?NH4++OH-
硫酸氫鈉NaHSO4═Na++H++SO42-
碳酸鈉Na2CO3=2Na++CO32-．

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科目：高中化學(xué) 來(lái)源： 題型：選擇題

2．反應(yīng) 2x CO+2NOx$\frac{\underline{\;催化劑\;}}{\;}$2x CO2+N2 可用于處理汽車(chē)尾氣，下列對(duì)該反應(yīng)的說(shuō)法中錯(cuò)誤的是（　�。�
A．NOx被還原B．CO是還原劑
C．NOx反應(yīng)中得到電子D．CO發(fā)生還原反應(yīng)

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科目：高中化學(xué) 來(lái)源： 題型：選擇題

12．下列實(shí)驗(yàn)基本操作（或?qū)嶒?yàn)注意事項(xiàng)）中，主要出于實(shí)驗(yàn)安全考慮的是（　　）
A．實(shí)驗(yàn)剩余的藥品不能放回原試劑瓶
B．滴管不能交叉使用
C．氣體實(shí)驗(yàn)裝置在實(shí)驗(yàn)前進(jìn)行氣密性檢查
D．可燃性氣體的驗(yàn)純

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科目：高中化學(xué) 來(lái)源： 題型：解答題

19．據(jù)《參考消息》報(bào)道，有科學(xué)家提出硅是“21世紀(jì)的能源”、“未來(lái)的石油”的觀點(diǎn)（1）晶體硅在氧氣中燃燒的熱化學(xué)方程式為Si（s）+O2（g）═SiO2（s）△H=-989.2kJ•mol-1，有關(guān)鍵能數(shù)據(jù)如表：
化學(xué)鍵Si-OO═OSi-Si
鍵能/kJ•mol-1x498.8176
已知1mol Si中含2mol Si-Si鍵，1mol SiO2中含4mol Si-O鍵，則x的值為460．
（2）硅光電池作為電源已廣泛應(yīng)用于人造衛(wèi)星、燈塔和無(wú)人氣象站等．硅光電池是一種把光能轉(zhuǎn)化為電能的裝置．
（3）假如硅作為一種普遍使用的新型能源被開(kāi)發(fā)利用，關(guān)于其有利因素的下列說(shuō)法中，你認(rèn)為不妥當(dāng)?shù)氖荄（填字母）．
A．硅便于運(yùn)輸、貯存，從安全角度考慮，硅是最佳的燃料
B．硅的來(lái)源豐富，易于開(kāi)采，且可再生
C．硅燃燒放出的熱量大，且燃燒產(chǎn)物對(duì)環(huán)境污染程度低，容易有效控制
D．尋找高效新催化劑，使硅的生產(chǎn)耗能很低，是硅能源開(kāi)發(fā)利用的關(guān)鍵技術(shù)
（4）工業(yè)制備純硅的反應(yīng)為2H2（g）+SiCl4（g）═Si（s）+4HCl（g）△H=+240.4kJ•mol-1，生成的HCl通入100mL 1mol•L-1的NaOH溶液恰好反應(yīng)，則反應(yīng)過(guò)程中吸收（填“吸收”或“釋放”）的熱量為6.01kJ．

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科目：高中化學(xué) 來(lái)源： 題型：選擇題

16．化學(xué)在生產(chǎn)和日常生活中有著重要的作用，下列有關(guān)說(shuō)法不正確的是（　�。�
A．硅酸鈉的水溶液俗稱(chēng)水玻璃，可用作木材防火劑
B．“地溝油”經(jīng)過(guò)加工處理后，可以用來(lái)制肥皂
C．含磷污水是很好的肥料，可灌溉莊稼，可直接排放到自然界水體中
D．Fe2O3常用于生產(chǎn)紅色油漆和涂料

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科目：高中化學(xué) 來(lái)源： 題型：解答題

17．近幾年來(lái)關(guān)于氮污染的治理備受關(guān)注
（1）三效催化劑是最常見(jiàn)的汽車(chē)尾氣催化劑，能同時(shí)實(shí)現(xiàn)汽車(chē)尾氣中的CO、CxHy、NOx三種成分的凈化，其催化劑表面物質(zhì)轉(zhuǎn)化的關(guān)系圖1所示，化合物X可借助傅里葉紅外光譜圖（如圖2所示）確定

①在圖示的轉(zhuǎn)化中，被還原的元索是N、O，X的化學(xué)式為Ba（NO3）2．
②氮元素在周期表中的位置是第二周期ⅤA族．
（2）SCR以技術(shù)可使NOx與NH3直接反應(yīng)，實(shí)現(xiàn)無(wú)害轉(zhuǎn)化．當(dāng)NO與NO2的物質(zhì)的量之比為2：l時(shí)，寫(xiě)出發(fā)生反應(yīng)的化學(xué)方程式：16NH3+12NO+6NO2=17N2+24H2O．已知NOx與NH3的反應(yīng)△H＜O，為提高氮氧化物的轉(zhuǎn)化率可采取的措施是降溫．（任寫(xiě)一條）．
（3）利用ClO2氧化氮氧化物反應(yīng)過(guò)程如下：NO$→_{反應(yīng)I}^{ClO_{2}}$NO2$→_{反應(yīng)Ⅱ}^{NO_{2}SO_{3}水溶液}$N2，反應(yīng)I的化學(xué)方程式是2NO+ClO2+H2O=NO2+HNO3+2HCl，反應(yīng)II的離子方程式是2NO2+4SO32-=N2+4SO42-．
（4）加入過(guò)量次氯酸鈉可使廢水中NH4+完全轉(zhuǎn)化為N2，而本身被還原為NaCl．
①寫(xiě)出次氯酸鈉的電子式．
②檢驗(yàn)廢水中是否存在NH4+的方法是向溶液里滴加濃NaOH溶液并加熱，如果有氣體放出且能使?jié)駶?rùn)的紅色石蕊試紙變藍(lán)，則溶液里含有NH4+．
③若處理廢水產(chǎn)生了0.448L（標(biāo)準(zhǔn)狀況），則需消耗濃度為2mol•L-1的次氯酸鈉的體積為30 mL．

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