Question

下列關于有機物的說法正確的是（　�。�

• A、糖類、油脂、蛋白質都是由C、H、O三種元素組成
• B、蔗糖與淀粉水解最終產物均為葡萄糖
• C、利用油脂在酸性條件下水解，可以制得甘油和肥皂
• D、蛋白質在酶等催化劑的作用下水解生成氨基酸

Answer 1

考點：有機物的結構和性質

專題：有機反應

分析：A．蛋白質含有N、C、H、O等元素；
B．蔗糖水解產物為葡萄糖和果糖；
C．油脂在堿性條件下的水解為皂化反應；
D．蛋白質的水解產物為氨基酸．

解答： 解：A．蛋白質含有N、C、H、O等元素，故A錯誤；
B．淀粉水解產物為葡萄糖，但蔗糖水解產物為葡萄糖和果糖，故B錯誤；
C．油脂在堿性條件下的水解為皂化反應，常用于制造肥皂，故C錯誤；
D．蛋白質的水解產物為氨基酸，故D正確．
故選D．

點評：本題考查有機物的結構和性質，為高頻考點，側重于學生的分析能力的考查，注意把握有機物組成、結構和性質，難度中等．