為使以面粉為原料的面包松軟可口，通常用碳酸氫鈉作發(fā)泡劑，其原因是 NaHCO3：

①熱穩(wěn)定性差  ②能增加甜味  ③能產(chǎn)生CO2  ④能提供Na＋

A．①③             B．①④             C．②③             D．③④

 

【答案】

A

【解析】

試題分析：NaHCO3受熱易分解，能產(chǎn)生CO2面包松軟可口，2NaHCO3 Na2CO3+CO2↑+H2O，故選A。

考點(diǎn)：鈉的重要化合物

點(diǎn)評(píng)：本題考查的是常見無(wú)機(jī)化合物的性質(zhì)及其用途，難度不大，掌握好基礎(chǔ)知識(shí)很容易解得本題。

 

練習(xí)冊(cè)系列答案
相關(guān)習(xí)題

科目：高中化學(xué) 來(lái)源： 題型：

為使以面粉為原料的面包松軟可口，通常用碳酸氫鈉作發(fā)泡劑，因?yàn)樗贌岱�(wěn)定性差  ②增加甜味  ③產(chǎn)生二氧化碳  ④提供鈉離子（　�。�

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科目：高中化學(xué) 來(lái)源： 題型：

為使以面粉為原料的面包松軟可口，通常用NaHCO3 作發(fā)泡劑，這是因?yàn)镹aHCO3（　�。�
①熱穩(wěn)定性差 ②可增加甜味 ③可產(chǎn)生 CO2 ④能提供鈉離子．

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科目：高中化學(xué) 來(lái)源： 題型：

為使以面粉為原料的面包松軟可口，通常用碳酸氫鈉作發(fā)泡劑，因?yàn)樗ā　。?br />①熱穩(wěn)定性差  ②增加甜味  ③產(chǎn)生二氧化碳  ④提供鈉離子．

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科目：高中化學(xué) 來(lái)源： 題型：

化學(xué)與生活、生產(chǎn)、社會(huì)密切相關(guān)，下列說法不正確的是（　�。�
A、光纜在信息產(chǎn)業(yè)中有廣泛應(yīng)用，制造光纜的主要材料是單質(zhì)硅B、可用食醋除去暖水瓶中的薄層水垢C、為使以面粉為原料的面包松軟可口，通常用小蘇打做發(fā)泡劑D、小型游泳池通常使用次氯酸鈉溶液而非氯氣來(lái)消毒池水

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