Question

下列物質(zhì)中不屬于糖類(lèi)的是（ ）
A．葡萄糖
B．蔗糖
C．蛋白質(zhì)
D．果糖

Answer 1

【答案】分析：根據(jù)糖類(lèi)物質(zhì)是含多羥基（2個(gè)或以上）的醛類(lèi)或酮類(lèi)化合物，或水解后能變成以上兩者之一的有機(jī)化合物．根據(jù)其能否水解及水解程度分為單糖、二糖和多糖．
解答：解：A．葡萄糖是一種單糖，屬于糖類(lèi)，故A錯(cuò)誤；
B．蔗糖屬于二糖，其水解產(chǎn)物為葡萄糖和果糖，屬于糖類(lèi)，故B錯(cuò)誤；
C．蛋白質(zhì)是一種以肽鍵結(jié)合、含有羧基和氨基的高分子化合物，不屬于糖類(lèi)，故C正確；
D．果糖是一種單糖，屬于糖類(lèi)，故D錯(cuò)誤．
故選C．
點(diǎn)評(píng)：本題考查糖類(lèi)的定義，學(xué)生應(yīng)熟悉常見(jiàn)的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，了解糖類(lèi)的組成和分類(lèi)即可解答．