食品保鮮的措施有:添加防腐劑、充填保護(hù)氣體、放置干燥劑和脫氧保鮮劑等。一次,小明在食用盒裝月餅時(shí),撕開了用于保鮮的小紙袋,發(fā)現(xiàn)其中盛放著一種灰黑色的粉末,幾天后,看到灰黑色粉末變得有些發(fā)紅。原保鮮劑粉末可能是                           
A.木炭粉B.鋁粉C.還原性鐵粉D.氧化銅粉末
C

正確:C
從反應(yīng)物的黑色和生成物的紅色考慮,又知鐵單質(zhì)有還原性,可以與空氣中的氧氣發(fā)生氧化還原反應(yīng),還吸水,生成紅色的鐵銹,是脫氧保鮮劑,可以防止食物中的脂類酸敗變質(zhì).
A、木條化學(xué)性質(zhì)穩(wěn)定,即使被氧化也生成二氧化碳或一氧化碳,常溫不反應(yīng),不會(huì)出現(xiàn)紅色物質(zhì),所以A不正確;
B、鋁是銀白色的,再說鋁在空氣中易氧化生成白色的氧化鋁,鈍化后難與更多的O2反應(yīng),所以B不正確;
C、鐵單質(zhì)有還原性,可以與空氣中的氧氣發(fā)生氧化還原反應(yīng),還吸水,生成紅色的鐵銹,是脫氧保鮮劑,可以防止食物中的脂類酸敗變質(zhì),所以C正確;
D、氧化銅只有在加熱或高溫時(shí)被還原成紅色的銅,所以D不正確.
練習(xí)冊(cè)系列答案
相關(guān)習(xí)題

科目:高中化學(xué) 來源:不詳 題型:單選題

下列食品添加劑與類別對(duì)應(yīng)錯(cuò)誤的是
A.調(diào)味劑—乳酸B.防腐劑—山梨酸鉀C.疏松劑——明礬D.發(fā)色劑— β-胡蘿卜素

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科目:高中化學(xué) 來源:不詳 題型:單選題

“關(guān)愛生命,擁抱健康”。人們?cè)谌粘I钪械南铝行袨闀?huì)損害人體健康的是(  )
A.用碳酸氫鈉焙制糕點(diǎn)B.在易碎的食品包裝袋中充入氮?dú)?/td>
C.燉排骨時(shí)滴加一定量的食醋D.用霉變花生(含黃曲霉素)壓榨花生油

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科目:高中化學(xué) 來源:不詳 題型:單選題

目前,全球有16億人有不同程度的缺碘現(xiàn)象,其中包括6億兒童,科研表明,人的一生只要能攝入一小茶匙的碘就能正常發(fā)育,健康生活。目前預(yù)防缺碘的有效辦法是食用含碘食鹽。這種食鹽含
A.單質(zhì)碘(I)B.碘化鈉中化合態(tài)的碘(I)
C.碘酸鈉中的碘元素D.氯化碘(ICl)中的碘元素

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科目:高中化學(xué) 來源:不詳 題型:填空題

微量元素是指含量在0.01%以下的元素,其中      有智力元素之稱;缺少       會(huì)導(dǎo)致貧血(均填元素符號(hào))

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科目:高中化學(xué) 來源:不詳 題型:填空題

把新制 Cu(OH)2懸濁液加入某人的尿液中,微熱時(shí)如果觀察到紅色沉淀,說明該人患有下列哪種疾病
A.高血糖癥B.高血脂癥C.尿路感染D.糖尿病

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科目:高中化學(xué) 來源:不詳 題型:單選題

只需一滴,清水就能變高湯——一種頗為神奇的食品添加劑名為“一滴香”,在媒體廣受關(guān)注。下列觀點(diǎn)正確的是
A.食品添加劑,通常應(yīng)提倡多加
B.食品添加劑有害人體健康,應(yīng)該禁止使用
C.食品添加劑用得恰當(dāng),對(duì)人體不造成傷害
D.化學(xué)融入烹飪學(xué),是人類文明的退步

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科目:高中化學(xué) 來源:不詳 題型:單選題

化學(xué)與生活密切相關(guān),下列有關(guān)說法正確的是
A.富含蛋白質(zhì)的食物多屬于堿性食物
B.青霉素具有消炎作用,使用前要進(jìn)行皮膚敏感試驗(yàn)
C.石油、煤、天然氣、可燃冰、植物油都屬于化石燃料
D.使用太陽能熱水器、沼氣的利用、玉米制乙醇都涉及生物質(zhì)能的利用

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科目:高中化學(xué) 來源:不詳 題型:填空題

(6分)
(1)氫氧化鋁Al(OH)3是一種治療胃酸(含鹽酸)過多的藥物,請(qǐng)用化學(xué)方程式表示該反應(yīng)的原理:                                                        。
(2)炒菜時(shí),經(jīng)常加入少量的料酒(含乙醇)和醋,可使菜變得香醇可口,主要是因?yàn)樯鲜鰞煞N物質(zhì)發(fā)生了某種反應(yīng),請(qǐng)用化學(xué)方程式表示該反應(yīng)的原理:
                                                      
(3)醋還可用于除去熱水瓶膽內(nèi)的水垢(設(shè)其主要成分為碳酸鈣),請(qǐng)用化學(xué)方程式表示該反應(yīng)的原理:                                                      

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同步練習(xí)冊(cè)答案