青蘋果汁遇碘溶液顯藍色，熟蘋果汁能還原銀氨溶液，這說明(    )

A.青蘋果只含淀粉不含單糖                      B.熟蘋果只含單糖不含淀粉

C.蘋果轉(zhuǎn)熟時淀粉水解為單糖                   D.蘋果轉(zhuǎn)熟時，單糖聚合為淀粉

解析：蘋果未成熟時，淀粉較多，成熟后有部分淀粉水解轉(zhuǎn)化為葡萄糖，而且存放的時間長時，水解程度大，甜度也就增大，但仍含有淀粉。

答案：C

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青蘋果汁遇碘溶液顯藍色，熟蘋果能還原銀氨溶液，這說明（    ）

A.青蘋果中只含淀粉不含糖類               B.熟蘋果中只含糖類不含淀粉

C.蘋果轉(zhuǎn)熟時淀粉水解為單糖               D.蘋果轉(zhuǎn)熟時單糖聚合成淀粉

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青蘋果汁遇碘溶液顯藍色，熟蘋果汁能還原銀氨溶液，這說明（    ）

A.青蘋果中只含淀粉不含糖類     B.熟蘋果中只含糖類不含淀粉  

C.蘋果轉(zhuǎn)熟時淀粉水解為單糖     D.蘋果轉(zhuǎn)熟時單糖聚合成淀粉

 

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