糖類、脂肪和蛋白質(zhì)是維持人體生命活動所必需的三大營養(yǎng)物質(zhì)。以下敘述正確的是 (　　)。

A．植物油不能使溴的四氯化碳溶液褪色

B．淀粉水解的最終產(chǎn)物是葡萄糖

C．葡萄糖能發(fā)生氧化反應(yīng)和水解反應(yīng)

D．蛋白質(zhì)溶液遇硫酸銅后產(chǎn)生的沉淀能重新溶于水

 

B

【解析】本題考查了糖類、脂肪和蛋白質(zhì)三大營養(yǎng)物質(zhì)的基礎(chǔ)知識。這部分需要掌握葡萄糖、蔗糖、麥芽糖、淀粉、纖維素、蛋白質(zhì)、油脂的性質(zhì)和用途。植物油含不飽和烴基，分子中有雙鍵，可使溴的四氯化碳溶液褪色；葡萄糖能發(fā)生氧化反應(yīng)，但葡萄糖是單糖不發(fā)生水解反應(yīng)；蛋白質(zhì)溶液遇硫酸銅發(fā)生變性，凝結(jié)，不能重新溶于水。

 

練習(xí)冊系列答案
相關(guān)習(xí)題

科目：高中化學(xué) 來源：2014年高二化學(xué)人教版選修一 3.2 金屬的腐蝕和防護練習(xí)卷（解析版） 題型：選擇題

如圖，纏上金屬條的鐵釘插在含有酚酞的NaCl溶液中，可以看到在金屬條表面的溶液出現(xiàn)粉紅色。該金屬條可能是 (　　)。

A．銅 B．鎂 C．鋁 D．鋅

 

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科目：高中化學(xué) 來源：2014年高二化學(xué)人教版選修一 2.2 正確使用藥物練習(xí)卷（解析版） 題型：選擇題

PPA是鹽酸苯丙醇胺的英文Phenylpropanolamine的縮寫，其結(jié)構(gòu)簡式為，因?qū)θ梭w有副作用，國家藥品監(jiān)督管理局通告暫停銷售和使用。下列對PPA性質(zhì)的描述中，不正確的是 (　　)。

A．能與Br2發(fā)生加成反應(yīng)使溴水褪色

B．能發(fā)生酯化反應(yīng)

C．1 mol PPA分子中含有1 mol羥基

D．分子式為C9H13ON

 

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科目：高中化學(xué) 來源：2014年高二化學(xué)人教版選修一 2.1 合理選擇飲食練習(xí)卷（解析版） 題型：選擇題

下列說法正確的是(　　)。

A．使用食品添加劑以后營養(yǎng)更豐富

B．天然食品添加劑比化學(xué)合成品安全可靠

C．食品添加劑的作用僅僅是為了好看

D．在食品包裝的標簽配料表上應(yīng)注明食品添加劑的名稱

 

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科目：高中化學(xué) 來源：2014年高二化學(xué)人教版選修一 1章末綜合檢測練習(xí)卷（解析版） 題型：選擇題

對下列各有機物的有關(guān)敘述正確的是 (　　)。

A．取淀粉與稀硫酸共熱后的溶液，加入新制銀氨溶液中共熱，沒有銀鏡產(chǎn)生，說明淀粉尚未水解成葡萄糖

B．結(jié)構(gòu)式為的有機物，可以在稀酸催化下發(fā)生水解反應(yīng)，但水解生成產(chǎn)物只有一種

C．油脂在稀硫酸或氫氧化鈉水溶液中均可發(fā)生水解反應(yīng)，且水解產(chǎn)物相同

D．在苯環(huán)上有1個羥基，1個相對分子質(zhì)量為43的烴基，屬于酚類的同分異構(gòu)體有3種

 

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科目：高中化學(xué) 來源：2014年高二化學(xué)人教版選修一 1.4 維生素和微量元素練習(xí)卷（解析版） 題型：選擇題

吸入人體內(nèi)的O2有2%轉(zhuǎn)化為氧化性極強的活性氧副產(chǎn)物如等，這些活性氧能加速人體衰老，被稱為“生命殺手”，含硒元素的保健食品中的硒元素能清除人體內(nèi)活性氧，在清除活性氧的過程中，含硒化合物的作用是作(　　)。

A．氧化劑 B．還原劑 C．催化劑 D．吸附劑

 

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科目：高中化學(xué) 來源：2014年高二化學(xué)人教版選修一 1.4 維生素和微量元素練習(xí)卷（解析版） 題型：選擇題

小明因體內(nèi)缺乏維生素A患了夜盲癥，同學(xué)們七嘴八舌地給他提供補充維生素A的食譜。下列食品對補充維生素A沒有明顯作用的是 (　　)。

A．魚肝油 B．蛋黃 C．綠葉蔬菜 D．豆制品

 

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科目：高中化學(xué) 來源：2014年高二化學(xué)人教版選修一 1.2 重要的體內(nèi)能源-油脂練習(xí)卷（解析版） 題型：填空題

(1)從油脂A的結(jié)構(gòu)簡式

分析，它可能發(fā)生的化學(xué)反應(yīng)；

①從飽和性看，它能發(fā)生________反應(yīng)，例如與氫氣反應(yīng)的化學(xué)方程式為____________________________。

②從酯的性質(zhì)看，它能發(fā)生________反應(yīng)，該反應(yīng)的化學(xué)方程式為_______________________________。

(2)列舉硬化油的性質(zhì)和用途______________________________________。

 

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科目：高中化學(xué) 來源：2014年高二人教版化學(xué)選修五 認識有機化合物綜合練習(xí)卷（解析版） 題型：實驗題

已知某醇燃料含有碳、氫、氧三種元素。為了測定這種燃料中碳和氫兩種元素的質(zhì)量比，可將氣態(tài)燃料放入足量的氧氣中燃燒，并使產(chǎn)生的氣體全部通入如圖所示的裝置，得到如下表所列的實驗結(jié)果(假設(shè)產(chǎn)生的氣體完全被吸收)：

 

實驗前

實驗后

(干燥劑＋U形管)的質(zhì)量

101.1 g 

102.9 g 

(石灰水＋廣口瓶)的質(zhì)量

312.0 g 

314.2 g

 

根據(jù)實驗數(shù)據(jù)求：

(1)實驗完畢后，生成物中水的質(zhì)量為________ g，

假設(shè)廣口瓶里生成一種正鹽，其質(zhì)量為________ g；

(2)生成的水中氫元素的質(zhì)量為________ g；

(3)生成的二氧化碳中碳元素的質(zhì)量為________ g；

(4)該燃料中碳元素與氫元素的質(zhì)量比為________；

(5)已知這種醇的每個分子中含有一個氧原子，則該醇的分子式為__________，結(jié)構(gòu)簡式為_______________________________。

 

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