“蘇丹紅一號(hào)”實(shí)際上一般稱為“蘇丹一號(hào)”，是一種黃溶劑染料，按化學(xué)染料分類稱為溶劑黃14（C．L．Solvent，Yellow14），分子式為C16H12N2O，其化學(xué)結(jié)構(gòu)屬偶氮類染料，是由苯胺重氮化后與2-萘酚偶合制得．有關(guān)蘇丹紅一號(hào)下列說法正確的是（　　）
A．蘇丹紅一號(hào)在食品中能起到增色的作用，可在辣椒醬中用作添加劑
B．蘇丹紅一號(hào)的摩爾質(zhì)量為248
C．蘇丹紅一號(hào)可用于溶解劑、機(jī)油、蠟和鞋油等產(chǎn)品的染色
D．食品添加劑對(duì)人體危害較大，因此應(yīng)全面禁止使用
A．蘇丹紅一號(hào)（分子式為C16H12N2O）是一種增色劑，添加在辣椒粉等調(diào)味品中能使食品色澤鮮亮持久．研究表明，蘇丹紅一號(hào)有致癌作用，目前世界各國都禁止將其作為食品添加劑使用，故A錯(cuò)誤；
B．摩爾質(zhì)量是1mol物質(zhì)含有的質(zhì)量，單位是g/mol，C16H12N2O的相對(duì)分子質(zhì)量=12×16+1×12+14×2+16=248，所以蘇丹紅一號(hào)的摩爾質(zhì)量為248g/mol，故B錯(cuò)誤；
C．蘇丹紅一號(hào)是工業(yè)色素，其主要用途是用于溶劑、蠟、汽油等增色和為鞋、地板等的增光，故C正確；
D．食品添加劑具有改善食品特征、防止食品腐敗變質(zhì)、提高食品質(zhì)量穩(wěn)定性的作用，但達(dá)到一定的濃度或劑量水平顯現(xiàn)毒害作用，所以使用時(shí)要嚴(yán)格控制使用量，故D錯(cuò)誤；
故選C．
練習(xí)冊系列答案
相關(guān)習(xí)題

科目：高中化學(xué) 來源：不詳 題型：填空題

如圖是實(shí)驗(yàn)室中制備氣體或驗(yàn)證氣體性質(zhì)的裝置圖
（1）儀器安裝好后必須進(jìn)行的操作是______．
（2）利用上圖裝置制備純凈的氯氣，并證明氧化性：Cl2＞Fe3+、
Cl2＞I2，則①裝置B中的溶液的作用是______．
②裝置中加的最佳試劑是（填序號(hào)）C中______、D中______；
供選試劑：a．Na2SO3溶液b．FeCl2溶液c．KSCN與FeCl2的混合溶液 d．KI溶液e．濕潤的淀粉KI試紙
（3）在上圖所示圓底燒瓶內(nèi)加入碳，a中加入濃硫酸，開始實(shí)驗(yàn)，加熱產(chǎn)生的氣體緩慢通過后續(xù)裝置同時(shí)完成如下實(shí)驗(yàn)：
實(shí)驗(yàn)1：證明SO2具有氧化性和還原性實(shí)驗(yàn)2：證明碳元素的非金屬性比硅元素的強(qiáng)
①證明SO2具氧化性和還原性：B中為少量Na2S溶液，現(xiàn)象為______；C中為少量酸性KMnO4溶液，發(fā)生反應(yīng)的離子方程式為______+______H2O→______（不用配平）．
②D中應(yīng)加入足量的______（填溶液名稱），E中加入______溶液（填化學(xué)式），證明碳元素的非金屬性比硅元素的強(qiáng)的現(xiàn)象為______．
③實(shí)驗(yàn)2不嚴(yán)謹(jǐn)之處應(yīng)如何改進(jìn)______．

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科目：高中化學(xué) 來源：不詳 題型：單選題

自全面建設(shè)小康社會(huì)以來，人們的生活水平逐年提高，更注重身體健康和食品衛(wèi)生．下列做法會(huì)導(dǎo)致食品對(duì)人體健康有害的是（　�。�
A．烹飪時(shí)使用加鐵醬油
B．在食鹽中添加適量碘元素
C．用石灰水保存鮮雞蛋
D．用硫磺（S）熏蒸漂白銀耳

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科目：高中化學(xué) 來源：不詳 題型：單選題

有關(guān)檸檬的說法中錯(cuò)誤的是（　�。�
A．檸檬是具有酸味的食物
B．檸檬是酸性食物
C．檸檬是堿性食物
D．檸檬在人體內(nèi)徹底徹底氧化后，剩下堿性的鉀鹽

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科目：高中化學(xué) 來源：不詳 題型：單選題

下列說法正確的是（　�。�
A．在加碘食鹽中，碘以單質(zhì)形式存在
B．納米材料是指一種稱為“納米”的新物質(zhì)制成的材料
C．光導(dǎo)纖維是以二氧化硅為主要原料制成的
D．綠色食品是指不含任何化學(xué)物質(zhì)的食品

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科目：高中化學(xué) 來源：不詳 題型：單選題

下列食品添加劑與其說明錯(cuò)誤的是（　�。�
A．食醋--酸味劑B．亞硝酸鈾--咸味劑
C．碳酸氫鈉--疏松劑D．苯甲酸--防腐劑

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科目：高中化學(xué) 來源：不詳 題型：填空題

糖類、脂肪、蛋白質(zhì)、維生素、礦物質(zhì)（無機(jī)鹽）和水合稱六大營養(yǎng)素，食物烹調(diào)時(shí)還使用一些調(diào)味劑．張華家今晚菜譜如圖．
食譜中調(diào)味劑有______和______等．該食譜______（填“能”或“不能”）提供蛋白質(zhì)類營養(yǎng)素，西紅柿富含具有抗壞血病功能的物質(zhì)，該物質(zhì)屬于六大營養(yǎng)素中的______．

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科目：高中化學(xué) 來源：不詳 題型：單選題

小蘇打常用于治療胃酸過多，小蘇打?qū)儆冢ā　。?table style="margin-left:0px;width:650px;">A．酸B．堿C．鹽D．氧化物

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科目：高中化學(xué) 來源：不詳 題型：問答題

合理膳食，保持營養(yǎng)均衡，正確用藥，保持身體健康，是青少年學(xué)生健康成長的重要保證．
（1）維生素C能增強(qiáng)人體對(duì)疾病的抵抗能力，促進(jìn)人體生長發(fā)育，中學(xué)生每天要補(bǔ)充60mg的維生素C．下列物質(zhì)含有豐富維生素C的是______（填字母）．
A．牛肉B．辣椒C．雞蛋
（2）青少年及成人缺乏某種微量元素將導(dǎo)致甲狀腺腫大，而且會(huì)造成智力損害，該微量元素是（填字母）______．A．碘B．鐵C．鈣
（3）蛋白質(zhì)是人體必需的營養(yǎng)物質(zhì)，它在人體內(nèi)最終分解為______（填字母）．
A．葡萄糖B．氨基酸C．脂肪酸
（4）黃金搭檔廣告語說：“維C和Fe搭檔效果會(huì)更好！”是因?yàn)榉镁S生素C，可使食物中的Fe3+還原成Fe2+，有利于人體吸收．說明維生素C在這一反應(yīng)中具有______性；維生素C可用于防治______�。�
（5）市場出售的某種麥片中含有微量的顆粒細(xì)小的還原鐵粉，這些鐵粉在人體胃酸的作用下轉(zhuǎn)化成亞鐵鹽．此反應(yīng)的離子方程式為______．

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