可以判斷油脂的皂化反應(yīng)基本完成的現(xiàn)象（　�。�
A．反應(yīng)液使紅色石蕊試紙變藍(lán)
B．反應(yīng)液使藍(lán)色石蕊試紙變紅色
C．反應(yīng)后靜置，反應(yīng)液分為兩層
D．反應(yīng)后靜置，反應(yīng)液不分層
皂化反應(yīng)基本完成時(shí)高級(jí)脂肪酸甘油酯在堿性條件下水解生成高級(jí)脂肪酸鹽和甘油均易溶于水，因此反應(yīng)后靜置，反應(yīng)液不分層，
故選：D．
練習(xí)冊(cè)系列答案
相關(guān)習(xí)題

科目：高中化學(xué) 來(lái)源：不詳 題型：單選題

2006年諾貝爾化學(xué)獎(jiǎng)授予美國(guó)科學(xué)家Roger．D．Kormberg，他提示了真核生物體內(nèi)細(xì)胞如何利用基因內(nèi)存儲(chǔ)的信息生產(chǎn)蛋白質(zhì)．下列關(guān)于蛋白質(zhì)的說(shuō)法正確的是（　�。�
A．HCHO溶液或（NH4）2SO4溶液均能使蛋白質(zhì)變性
B．可以采用多次鹽析或多次滲析的方法分離提純蛋白質(zhì)
C．蛋白質(zhì)均為天然有機(jī)高分子化合物，沒(méi)有蛋白質(zhì)就沒(méi)有生命
D．人造絲和蠶絲的成分都是蛋白質(zhì)，灼燒時(shí)均產(chǎn)生燒焦羽毛的氣味

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科目：高中化學(xué) 來(lái)源：不詳 題型：單選題

下列物質(zhì)中不屬于油脂的是（　�。�
A．花生油B．潤(rùn)滑油C．棉籽油D．羊油

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科目：高中化學(xué) 來(lái)源：不詳 題型：單選題

油脂是油與脂肪的總稱(chēng)，它是多種高級(jí)脂肪酸的甘油酯．油脂既是重要食物，又是重要化工原料．油脂以下性質(zhì)和用途與其含有的不飽和雙鍵（C=C）有關(guān)的是（　　）
A．適量攝入油脂，有助于人體吸收多種脂溶性維生素和胡蘿卜素
B．利用油脂在堿性條件下水解，可以生產(chǎn)甘油和肥皂
C．植物油通過(guò)氫化，即與氫氣發(fā)生加成反應(yīng)可以制造植物奶油（人造奶油）
D．脂肪是有機(jī)體組織里儲(chǔ)存能量的重要物質(zhì)

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科目：高中化學(xué) 來(lái)源：不詳 題型：單選題

下列敘述中，不正確的是（　�。�
A．油脂水解后得到的醇是丙三醇
B．天然蛋白質(zhì)水解的最后產(chǎn)物是多種α-氨基酸
C．淀粉、纖維素、油脂都是高分子化合物
D．蛋白質(zhì)溶液中加入K2SO4溶液后，蛋白質(zhì)從溶液中析出，這是物理變化

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科目：高中化學(xué) 來(lái)源：不詳 題型：單選題

對(duì)高聚物：，分析正確的是（　�。�
A．其單體是CH2=CH2和HCOOCH2CH3
B．它是縮聚反應(yīng)的產(chǎn)物
C．其單體是CH2=CHCOOCH2CH3
D．其鏈節(jié)是CH3CH2COOCH2CH3

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科目：高中化學(xué) 來(lái)源：不詳 題型：單選題

下列說(shuō)法或表述中不正確的是（　�。�
A．乙烯、乙炔、l，3一丁二烯都能發(fā)生加聚反應(yīng)
B．在核磁共振氫譜中能出現(xiàn)兩個(gè)峰
C．的名稱(chēng)：2，3-二甲基-4-乙基己烷
D．石油裂解和油脂皂化都是高分子生成小分子的過(guò)程

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科目：高中化學(xué) 來(lái)源：不詳 題型：單選題

下列化學(xué)反應(yīng)屬于加成反應(yīng)的是（　�。�
A．CH3COOH+CH3CH2OH
濃H2SO4
.
△
CH3COOCH2CH3+H2O
B．CH2=CH2+HCl
一定條件
CH3CH2Cl
C．2CH3CH2OH+O2
Cu
2CH3CHO+2H2O
D．

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科目：高中化學(xué) 來(lái)源：不詳 題型：單選題

有8種物質(zhì)：①甲烷；②苯；③聚乙烯；④1,3-丁二烯；⑤2-丁炔；⑥環(huán)己烷；⑦鄰二甲苯；⑧環(huán)己烯。既能使酸性高錳酸鉀溶液褪色又能與溴水因發(fā)生化學(xué)反應(yīng)使之褪色的是 （ ）
A．③④⑤⑧B．④⑤⑦⑧C．④⑤⑧D．③④⑤⑦⑧

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同步練習(xí)冊(cè)答案