谷氨酸一鈉鹽是味精的主要成分,谷氨酸一鈉鹽在水溶液中存在如下平衡:
⑴當(dāng)前我國(guó)生產(chǎn)味精主要采用淀粉發(fā)酵法,其中第一步是使淀粉水解為單糖。實(shí)驗(yàn)室中檢驗(yàn)淀粉水解產(chǎn)物可選用的試劑是     
A.NaOH溶液、氨水、AgNO3溶液B.H2SO4溶液、氨水、AgNO3溶液
C.NaOH溶液、CuSO4溶液D.H2SO4溶液、CuSO4溶液
⑵“沙倫遜甲醛滴定法”可用于測(cè)定味精中谷氨酸一鈉鹽的含量。其方法如下:
將一定質(zhì)量的味精樣品溶于水,再向溶液中加入36%甲醛溶液,發(fā)生的反應(yīng)如下:
R—NH2+HCHO→R—N=CH2+H2O(R表示除“-NH2”外的基團(tuán)),再以酚酞為指示劑,用NaOH溶液進(jìn)行滴定。
①上述測(cè)定過(guò)程中加入甲醛的目的是     。
②滴定終點(diǎn)的實(shí)驗(yàn)現(xiàn)象為     。
⑶味精中常含食鹽,有兩個(gè)同學(xué)分別設(shè)計(jì)甲、乙兩種方案來(lái)測(cè)定味精中NaCl的含量。
①甲方案:取一定質(zhì)量味精樣品溶于水,加入足量稀硝酸酸化的硝酸銀溶液,充分反應(yīng)后,     (填寫(xiě)操作步驟),稱量沉淀質(zhì)量。
②乙方案:取mg味精溶于水,加入過(guò)量濃度為c1mol·L—1的AgNO3溶液,再加入少量     溶液做指示劑,用濃度為c2mol·L—1的NH4SCN溶液進(jìn)行滴定,當(dāng)溶液變?yōu)榧t色時(shí),達(dá)到滴定終點(diǎn)。已知:AgSCN是難溶于水的沉淀。
設(shè)測(cè)定過(guò)程中所消耗的AgNO3溶液和NH4SCN溶液的體積分別為V1mL和V2mL,則該味精樣品中NaCl的質(zhì)量分?jǐn)?shù)是     
⑴AC    ⑵①掩蔽氨基,避免氨基影響羧基和NaOH的中和反應(yīng)
②溶液由無(wú)色變?yōu)榧t色(且半分鐘不褪色)  ⑶①過(guò)濾、洗滌、干燥
②Fe(NO3)3   
(1)淀粉的水解產(chǎn)物是葡萄糖,葡萄糖中含有醛基,可被新制的氫氧化銅懸濁液或銀氨溶液氧化,所以答案選AC。
(2)①由于氨基顯堿性,所以為了防止氨基干擾羧基和NaOH的中和反應(yīng),可用甲醛掩蔽氨基。
②酚酞能使堿顯紅色,所以終點(diǎn)時(shí)的現(xiàn)象是溶液由無(wú)色變?yōu)榧t色(且半分鐘不褪色)。
(3)①氯化銀不溶于水,過(guò)濾后洗滌、干燥即可。
②由于鐵離子能和NH4SCN反應(yīng)使溶液顯紅色,所以可用Fe(NO3)3作指示劑。根據(jù)題意可知,和硝酸銀反應(yīng)的NH4SCN是0.001V2c2mol,所以和氯化鈉反應(yīng)的硝酸銀是0.001V1c1mol-0.001V2c2mol,所以氯化鈉的物質(zhì)的量是0.001V1c1mol-0.001V2c2mol,因此該味精樣品中NaCl的質(zhì)量分?jǐn)?shù)是
練習(xí)冊(cè)系列答案
相關(guān)習(xí)題

科目:高中化學(xué) 來(lái)源:不詳 題型:單選題

下列實(shí)驗(yàn)?zāi)塬@得成功的是
A.用溴水鑒別苯、乙醇、己烯、四氯化碳
B.加濃溴水,后過(guò)濾除去苯中少量苯酚
C.苯、溴水、鐵粉混合制成溴苯
D.可用分液漏斗分離溴乙烷和甲苯

查看答案和解析>>

科目:高中化學(xué) 來(lái)源:不詳 題型:單選題

下述實(shí)驗(yàn)?zāi)苓_(dá)到預(yù)期目的的是(  )
編號(hào)
實(shí)驗(yàn)內(nèi)容
實(shí)驗(yàn)?zāi)康?br />
A
將SO2通入酸性KMnO4溶液中
證明SO2具有漂白性
B
將F2通入NaBr溶液中
比較氟與溴的氧化性強(qiáng)弱
C
將銅與濃硝酸反應(yīng)生成的氣體收集后用冰水混合物冷卻降溫
研究溫度對(duì)化學(xué)平衡的影響
D
分別向2支試管中加入相同體積不同濃度的H2O2溶液,再向其中1支加入少量MnO2
研究催化劑對(duì)H2O2分解速率的影響

查看答案和解析>>

科目:高中化學(xué) 來(lái)源:不詳 題型:實(shí)驗(yàn)題

(10分)某化學(xué)學(xué)習(xí)小組在實(shí)驗(yàn)室里利用下圖裝置測(cè)定中和反應(yīng)中的熱效應(yīng)。實(shí)驗(yàn)時(shí)將溶液和未知濃度的NaOH溶液混合均勻后,測(cè)量并記錄溶液溫度,所得實(shí)驗(yàn)結(jié)果如右下圖所示(實(shí)驗(yàn)中始終保持)。
據(jù)此請(qǐng)回答下列問(wèn)題:
(1)從實(shí)驗(yàn)裝置上看,左圖中尚缺少的一種玻璃用品是________________________。
(2)保溫杯的作用是_______________________________________________________。
(3)某同學(xué)根據(jù)所得數(shù)據(jù),提出了以下觀點(diǎn),其中正確的是______________________。
A.做該實(shí)驗(yàn)時(shí)環(huán)境溫度為22℃
B.該實(shí)驗(yàn)表明化學(xué)能可以轉(zhuǎn)化為熱能
C.該實(shí)驗(yàn)表明有水生成的反應(yīng)都是放熱反應(yīng)
(4)利用圖中所給數(shù)據(jù),可測(cè)得NaOH溶液的濃度約為_(kāi)_____________
(5)除了使用保溫杯外,為了保證實(shí)驗(yàn)成功,還要注意哪些問(wèn)題(說(shuō)出1點(diǎn)即
可) ____________________________

查看答案和解析>>

科目:高中化學(xué) 來(lái)源:不詳 題型:實(shí)驗(yàn)題

(10分)成熟的蘋(píng)果中含有淀粉、葡萄糖和無(wú)機(jī)鹽等,某課外興趣小組設(shè)計(jì)了一組實(shí)驗(yàn)證明某些成份的存在,請(qǐng)你參與并協(xié)助他們完成相關(guān)實(shí)驗(yàn)。
(1)用小試管取少量的蘋(píng)果汁,加入碘水,溶液變藍(lán),則蘋(píng)果中含有       (分子式)。
(2)用小試管取少量的蘋(píng)果汁,加入新制Cu(OH)2懸濁液,并加熱,產(chǎn)生      沉淀(填顏色),則蘋(píng)果中含有      (寫(xiě)分子式)。
(3)葡萄糖在一定條件下可以得到化學(xué)式為C2H6O的化合物A:A + CH3COOH→有香味的產(chǎn)物寫(xiě)出化合物A與CH3COOH反應(yīng)的化學(xué)方程式為          ,該反應(yīng)的類型為   

查看答案和解析>>

科目:高中化學(xué) 來(lái)源:不詳 題型:實(shí)驗(yàn)題

(16分)某研究性學(xué)習(xí)小組在網(wǎng)上收集到如下信息:Fe(NO3)3溶液可以蝕刻銀,制作美麗的銀飾。他們對(duì)蝕刻銀的原因進(jìn)行了如下探究:
【實(shí)驗(yàn)】制作銀鏡,并與Fe(NO3)3溶液反應(yīng),發(fā)現(xiàn)銀鏡溶解。
(1)下列有關(guān)利用Fe粉與稀HNO3制備Fe(NO3)3溶液的方法,最佳的是    。
a.把過(guò)量的鐵粉與稀HNO3反應(yīng)         
b.把鐵粉與過(guò)量的稀HNO3反應(yīng)
c.先把鐵粉灼燒,再溶解于稀HNO3
【提出假設(shè)】
假設(shè)1:Fe3+具有氧化性,能氧化Ag。
假設(shè)2:Fe(NO3)3溶液顯酸性,在此酸性條件下NO3能氧化Ag。
【設(shè)計(jì)實(shí)驗(yàn)方案,驗(yàn)證假設(shè)】
(2)甲同學(xué)為了驗(yàn)證假設(shè)1,取上述實(shí)驗(yàn)后的溶液,檢驗(yàn)Fe2+。檢驗(yàn)Fe2+的方法:      ,甲同學(xué)觀察到的實(shí)驗(yàn)現(xiàn)象為:         ,甲同學(xué)檢驗(yàn)出Fe2+,驗(yàn)證了假設(shè)1的成立。請(qǐng)寫(xiě)出Fe3+氧化Ag的離子方程式:          。
(3)乙同學(xué)設(shè)計(jì)實(shí)驗(yàn)驗(yàn)證假設(shè)2。請(qǐng)寫(xiě)出在酸性條件下NO3氧化Ag的離子方程式:      。并幫乙同學(xué)完成下表中內(nèi)容(提示:NO3在不同條件下的還原產(chǎn)物較復(fù)雜,有時(shí)難以觀察到氣體產(chǎn)生,乙同學(xué)放棄了檢驗(yàn)NO3在不同條件下的還原產(chǎn)物的方法)。
實(shí)驗(yàn)步驟(不要求寫(xiě)具體操作過(guò)程)
預(yù)期現(xiàn)象和結(jié)論
①測(cè)定上述實(shí)驗(yàn)用的Fe(NO33溶液的pH值
 

查看答案和解析>>

科目:高中化學(xué) 來(lái)源:不詳 題型:實(shí)驗(yàn)題

(5分)某學(xué)生做濃硫酸性質(zhì)的實(shí)驗(yàn):在一個(gè)白色的點(diǎn)滴板的孔穴中分別放入小紙片、少量CuSO4·5H2O。然后如圖所示,分別滴入幾滴濃硫酸或稀硫酸,觀察現(xiàn)象;卮鹣铝袉(wèn)題:

(1)濃硫酸滴入小紙片上,小紙片變 _________(填實(shí)驗(yàn)現(xiàn)象),說(shuō)明濃硫酸具有_________性。
(2)稀硫酸滴入CuSO4·5H2O中,膽礬_________________(填實(shí)驗(yàn)現(xiàn)象);濃硫酸滴入CuSO4·5H2O中,膽礬_______________(填實(shí)驗(yàn)現(xiàn)象),說(shuō)明濃硫酸具有_______性。

查看答案和解析>>

科目:高中化學(xué) 來(lái)源:不詳 題型:實(shí)驗(yàn)題

( 15 分)
實(shí)驗(yàn)室常用MnO2與濃鹽酸反應(yīng)制備Cl2(發(fā)生裝置如圖所示)。

(1)制備實(shí)驗(yàn)開(kāi)始時(shí),先檢查裝置氣密性,接下來(lái)的操作依次是_(填序號(hào))
A.往燒瓶中加人MnO2粉末
B.加熱
C.往燒瓶中加人濃鹽酸
(2)制備反應(yīng)會(huì)因鹽酸濃度下降而停止。為測(cè)定反應(yīng)殘余液中鹽酸的濃度,探究小組同學(xué)提出下列實(shí)驗(yàn)方案:
甲方案:與足量AgNO3溶液反應(yīng),稱量生成的AgCl質(zhì)量。
乙方案:采用酸堿中和滴定法測(cè)定。
丙方案:與已知量CaCO3(過(guò)量)反應(yīng),稱量剩余的CaCO3質(zhì)量。
丁方案:與足量Zn 反應(yīng),測(cè)量生成的H2體積。
繼而進(jìn)行下列判斷和實(shí)驗(yàn):
① 判定甲方案不可行,理由是            。
② 進(jìn)行乙方案實(shí)驗(yàn):準(zhǔn)確量取殘余清液稀釋一定倍數(shù)后作為試樣。
a.量取試樣20.00 mL,用0 . 1000 mol·L-1 NaOH標(biāo)準(zhǔn)溶液滴定,消耗22.00mL,該次滴定測(cè)得試樣中鹽酸濃度為         mol·L-1
b.平行滴定后獲得實(shí)驗(yàn)結(jié)果。
③ 判斷丙方案的實(shí)驗(yàn)結(jié)果        (填“偏大”、“偏小”或“準(zhǔn)確”)。
[已知:Ksp(CaCO3 ) = 2.8×10-9、Ksp(MnCO3 ) = 2.3×10-11
④ 進(jìn)行丁方案實(shí)驗(yàn):裝置如圖所示(夾持器具已略去)。

(i) 使Y形管中的殘余清液與鋅粒反應(yīng)的正確操作是將   轉(zhuǎn)移到  中。
(ii)反應(yīng)完畢,每間隔1 分鐘讀取氣體體積,氣體體積逐次減小,直至不變。氣體體積逐次減小的原因是_(排除儀器和實(shí)驗(yàn)操作的影響因素)。

查看答案和解析>>

科目:高中化學(xué) 來(lái)源:不詳 題型:實(shí)驗(yàn)題

(9分)下列是與硫元素相關(guān)的一系列實(shí)驗(yàn):根據(jù)下圖所示實(shí)驗(yàn)回答下列問(wèn)題: 

(1)試管A中發(fā)生的化學(xué)反應(yīng)方程式是                            。
(2)反應(yīng)一段時(shí)間后,停止反應(yīng),將B試管中的溶液加熱,可以觀察到            。試管C中溶液變渾濁,則證明SO2具有              性。
(3)試管C口部的棉團(tuán)既可浸堿溶液,又可浸NaHCO3溶液,其作用是             ,如果浸NaHCO3溶液,則發(fā)生反應(yīng)的化學(xué)方程式是                          。
(4)如將B試管換成D試管,并從直立導(dǎo)管中向BaCl2溶液中通入另一種氣體,產(chǎn)生白色沉淀,則氣體可以是         
(5)如果反應(yīng)過(guò)程中要立即停止反應(yīng),最簡(jiǎn)單的方法是                     。

查看答案和解析>>

同步練習(xí)冊(cè)答案