（2014?肇慶一模）下列說(shuō)法正確的是（ ）

A.油脂飽和程度越大，熔點(diǎn)越低

B.氨基酸、二肽、蛋白質(zhì)均既能跟強(qiáng)酸反應(yīng)又能跟強(qiáng)堿反應(yīng)

C.蔗糖、麥芽糖、硬脂酸甘油酯酸性水解都能得到2種物質(zhì)

D.麻黃堿（）的催化氧化產(chǎn)物能發(fā)生銀鏡反應(yīng)

 

B

【解析】

試題分析：A．油脂飽和程度越大，熔點(diǎn)越高；

B．氨基酸、二肽、蛋白質(zhì)都含有氨基和羧基；

C．麥芽糖水解只生成葡萄糖；

D．與羥基相連的碳上只有1個(gè)氫原子．

【解析】
A．熔點(diǎn)隨分子量增大而增加，油脂飽和程度越大，熔點(diǎn)越高，故A錯(cuò)誤；

B．氨基酸、二肽、蛋白質(zhì)都含有氨基和羧基，既能跟強(qiáng)酸反應(yīng)又能跟強(qiáng)堿反應(yīng)，故B正確；

C．麥芽糖水解只生成葡萄糖一種物質(zhì)，故C錯(cuò)誤；

D．與羥基相連的碳上只有1個(gè)氫原子，氧化得到酮，得不到醛，故D錯(cuò)誤．

故選B．

練習(xí)冊(cè)系列答案
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（2014?泰安一模）下列說(shuō)法正確的是（ ）

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C.甲烷、苯、乙酸和乙酸乙酯都可發(fā)生取代反應(yīng)

D.向蛋白質(zhì)溶液中加入濃的Na2SO4或CuSO4溶液均可使蛋白質(zhì)鹽析而分離提純

 

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A.油脂在人體內(nèi)水解為氨基酸和甘油等小分子后被人體吸收

B.甲酸甲酯（HCOOCH3）和乙酸是同分異構(gòu)體

C.石油催化裂化的主要目的是提高芳香烴的產(chǎn)量

D.聚丙烯的結(jié)構(gòu)簡(jiǎn)式為

 

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（2013?濟(jì)寧一模）下列敘述正確的是（ ）

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C．H2C2O4在反應(yīng)中被還原 D．1 mol KClO3參加反應(yīng)有2 mol電子轉(zhuǎn)移

 

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B．分解反應(yīng)一定不是氧化還原反應(yīng)

C．化合反應(yīng)一定是氧化還原反應(yīng)

D．復(fù)分解反應(yīng)不一定是氧化還原反應(yīng)

 

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