Question

下列關于淀粉的敘述中，正確的是(　　)

A．淀粉是由葡萄糖形成的高分子化合物

B．淀粉是純凈物

C．淀粉惟一的作用就是為人體提供熱能

D．人體所需要的熱能全部來自葡萄糖的氧化

 

Answer 1

【答案】

A

【解析】

試題分析：淀粉是由很多葡萄糖單元經(jīng)分子間脫水形成的高分子化合物，可以表示為(C₆H₁₀O₅)_n，故A項正確。由于n值的不同，高分子化合物為混合物，故B項錯誤。淀粉水解生成的葡萄糖一部分經(jīng)氧化為人體提供熱能，還有一部分轉(zhuǎn)化為糖元，以能源的形式儲備起來，故C項錯誤。人體所需要的熱能60%～70%來自葡萄糖的氧化，20%～25%來自油脂的氧化，還有10%～15%來自蛋白質(zhì)的氧化，故D錯誤，因此答案選A。

考點：考查淀粉結構、性質(zhì)以及應用的有關判斷

點評：該題是基礎性試題的考查，也是高考中的常見考點。試題基礎性強，側(cè)重對學生基礎知識的鞏固和訓練，旨在在考查學生靈活運用基礎知識解決實際問題的能力，有利于培養(yǎng)學生的邏輯推理能力。該題的關鍵是記住淀粉的組成、結構和性質(zhì)，并能靈活運用即可。