小明想在父親節(jié)送給爸爸一個禮物，他親自下廚做了一道菜“炸丸子”：做菜時先將丸子下到燒開的油鍋里，發(fā)現(xiàn)丸子沉到了鍋底，過一會兒，丸子漂上來時他聞到了丸子的香味，正陶醉其中，發(fā)現(xiàn)丸子糊了．請你用物理知識幫小明解釋上述現(xiàn)象．
答：生丸子中有水，開始時平均密度比油大，所以沉入油中，炸一會后，水汽化，加之丸子體積略有膨脹，則丸子平均密度小于油，所以丸子上�。瑫r由于分子不停地做無規(guī)則運動，而加熱加快了分子運動，所以聞到香味．除此之外，丸子中水分汽化后，油溫較高，丸子中沒有水吸熱保護，過高的油溫使丸子被炸糊．
練習(xí)冊系列答案
相關(guān)習(xí)題

科目：初中物理 來源： 題型：

（2010?錦州）小明想在父親節(jié)送給爸爸一個禮物，他親自下廚做了一道菜“炸丸子”：做菜時先將丸子下到燒開的油鍋里，發(fā)現(xiàn)丸子沉到了鍋底，過一會兒，丸子漂上來時他聞到了丸子的香味，正陶醉其中，發(fā)現(xiàn)丸子糊了．請你用物理知識幫小明解釋上述現(xiàn)象．

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科目：初中物理 來源： 題型：閱讀理解

（2011?常州模擬）近兩年政府推出了“汽車下鄉(xiāng)”、“小排氣量購置稅減半”、“以舊換新”等政策，極大的促進了汽車行業(yè)的發(fā)展，隨著人民生活水平的不斷提高，汽車已經(jīng)走進我們的家庭，小明的爸爸最近也購買了一輛轎車．小明利用所學(xué)的物理知識對汽車進行了一系列探索與研究：

（1）汽車發(fā)動機一般是柴油機或汽油機，它把燃料燃燒放出的
內(nèi)能
內(nèi)能
能轉(zhuǎn)化為機械能，完全燃燒0.1kg的汽油能夠獲得
4.6×106
4.6×106
J的能量；（汽油的熱值為4.6×107J/kg）
（2）汽車發(fā)動機常用循環(huán)流動的水來幫助它散熱，主要是利用了水的
比熱容
比熱容
較大的特點．
（3）小明同學(xué)閱讀了汽車發(fā)動機的說明書后，將內(nèi)燃機的能量流向制成如圖所示的圖表，請根據(jù)給出的信息，計算該內(nèi)燃機的效率為
30%
30%
．汽車行駛時發(fā)動機產(chǎn)生的牽引力是F，則燃燒m質(zhì)量的汽油，能使汽車前進的距離s=
0.3mq
F
0.3mq
F
．（用前面給出物理量的符號表示距離，汽油的熱值在本小題中用q表示）
（4）小明想在圖甲中用筆畫線代替導(dǎo)線將汽車的啟動原理圖連接完整．說明：當(dāng)鑰匙插入儀表板上的鑰匙孔并轉(zhuǎn)動（相當(dāng)于閉合開關(guān)），電動機工作，啟動轎車；電磁鐵的工作電壓小于電動機的工作電壓．請你畫出小明的連線圖．
（5）若轎車以90kW的恒定功率啟動做直線運動，運動過程中受到的阻力不變，運動的速度υ與時間t的關(guān)系如圖乙所示．則在0～5s時間內(nèi)，轎車發(fā)動機做功
4.5×105
4.5×105
J．
（6）通過測量獲得轎車以不同速度行駛時對應(yīng)的制動距離（即從操縱制動剎車到車停下來的距離），數(shù)據(jù)如表所示：根據(jù)表中數(shù)據(jù)所反映的規(guī)律可知，當(dāng)轎車速度為120km/h時對應(yīng)的制動距離是
72
72
m．

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科目：初中物理 來源： 題型：解答題

小明想在父親節(jié)送給爸爸一個禮物，他親自下廚做了一道菜“炸丸子”：做菜時先將丸子下到燒開的油鍋里，發(fā)現(xiàn)丸子沉到了鍋底，過一會兒，丸子漂上來時他聞到了丸子的香味，正陶醉其中，發(fā)現(xiàn)丸子糊了．請你用物理知識幫小明解釋上述現(xiàn)象．

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科目：初中物理 來源：2010年遼寧省錦州市中考物理試卷（解析版） 題型：解答題

小明想在父親節(jié)送給爸爸一個禮物，他親自下廚做了一道菜“炸丸子”：做菜時先將丸子下到燒開的油鍋里，發(fā)現(xiàn)丸子沉到了鍋底，過一會兒，丸子漂上來時他聞到了丸子的香味，正陶醉其中，發(fā)現(xiàn)丸子糊了．請你用物理知識幫小明解釋上述現(xiàn)象．

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