Question

下列有關廚房里的物理知識，說法不正確的是（　�。�

A．茶壺頂部開孔是利用大氣壓使水方便倒出

B．在水中煮餃子，餃子不會被煮焦；用油煎餃子，餃子易焦--油的沸點比水高

C．一碗湯的油花飄在水面上--油的密度比水小

D．廚刀刀口磨得很鋒利是為了增大壓力

Answer 1

A、茶壺頂部開孔，與大氣連通，構成連通器，使水容易倒出，該選項說法正確；
B、在水中下餃子，餃子不會被煮焦；在油中煎餃子，餃子易被煎焦，是因為油的沸點比水高，該選項說法正確；
C、油的密度比水的密度小，所以會油花飄在水面上，該選項說法正確；
D、廚刀刀口磨得很鋒利是通過減小受力面積來增大壓強，使切菜容易，該項說法錯誤．
故選D．