Question

下列有關(guān)廚房里的物理知識(shí)，說法不正確的是（　　）

A．廚刀刀口磨得很鋒利是為了增大壓力

B．在水中下餃子，餃子不會(huì)被煮焦；在油中煎餃子，餃子被煎焦，說明油的沸點(diǎn)比水高

C．洗碗時(shí)，油花飄在水面上，說明油的密度比水小

D．高壓鍋是利用了液體沸點(diǎn)隨液面上方氣壓升高而升高的特點(diǎn)

Answer 1

分析：利用下列知識(shí)分析判斷：
（1）壓力不變，減小受力面積可以增大壓強(qiáng)；
（2）不同液體沸點(diǎn)不同，液體沸騰時(shí)溫度保持在沸點(diǎn)不變；
（3）兩種不相溶的液體混合時(shí)，密度小的位于上層，密度大的位于下層；
（4）液體的沸點(diǎn)與氣壓有關(guān)，氣壓越高、沸點(diǎn)越高．

解答：解：A、刀口磨得很鋒利，是通過減小受力面積的方法來增大壓強(qiáng)，符合題意；
B、油的沸點(diǎn)比水的沸點(diǎn)高很多，所以餃子在油中可以被加熱到一個(gè)很高的溫度，比在水中容易焦，該選項(xiàng)說法正確，不符合題意；
C、油的密度比水的密度小，所以油花會(huì)飄在水面上，該選項(xiàng)說法正確，不符合題意；
D、高壓鍋閉封性好，是利用了液體沸點(diǎn)隨液面上方氣壓升高而升高的特點(diǎn)，該選項(xiàng)說法正確，不符合題意．
故選A．

點(diǎn)評(píng)：本題圍繞廚房展開考查了多方面的物理知識(shí)，要求學(xué)生對(duì)物理知識(shí)有一個(gè)全面的了解并能學(xué)以致用．讓學(xué)生體會(huì)到物理就在我們身邊．