Question

現代家庭廚房里蘊藏著大量的物理知識：
（1）水沸騰時可以發(fā)現壺嘴噴出大量“白氣”，這是水蒸氣 ________形成的，仔細觀察，會發(fā)現最靠近壺嘴的地方卻不會出現“白氣”，這是因為 ________的緣故；
（2）電飯鍋是利用電流的 ________效應制成的；
（3）開啟醋瓶的蓋子后，彌漫著“醋”香，這是由于 ________；
（4）筷子實質上是一種 ________杠桿（填“省力”、“費力”或“等臂”）；
（5）從廚房中你還能發(fā)現哪些物理知識？試舉一例（要求寫出廚房器具或現象及其所涉及的物理知識）：________．

Answer 1

解：（1）“白氣”是水蒸氣遇冷液化形成的小水滴；水蒸氣遇冷以后才能液化成小水滴，在靠近壺嘴地方看不見“白氣”，說明靠近壺嘴的地方溫度高；
（2）電流通過導體時會將電能轉化為熱，這種現象叫電流的熱效應，電飯鍋就是利用電流的熱效應來工作的；
（3）聞到了“醋”香，是因為“醋”分子運動到了鼻子中，引起了嗅覺，說明分子不停地做無規(guī)則的運動；
（4）使用筷子時，動力臂是小于阻力臂的，所以筷子屬于費力杠桿；
（5）廚房做菜時要用刀，有時我們要把刀磨一磨，這是為了減小受力面積，從而增大壓強．
故答案為：（1）液化，靠近壺嘴的溫度高；（2）熱；（3）分子不停地做無規(guī)則的運動；
（4）費力；（5）菜刀，減小受力面積可增大壓強．
分析：（1）“白氣”可以看見，說明它不是水蒸氣，它是由水蒸氣液化的小水滴；液化的條件是降低溫度；
（2）電飯鍋屬于電熱器，是利用電來加熱的設備；
（3）擴散現象表明分子不停地做無規(guī)則的運動；
（4）動力臂大于阻力臂的杠桿是省力杠桿，動力臂等于阻力臂的杠桿是等臂杠桿，動力臂小于阻力臂的杠桿是費力杠桿；
（5）先回憶廚房里和我們所學的力學、熱學、電學、光學等知識有關的廚房器具或現象，然后再進行解釋．
點評：本題綜合考查了液化、電流的熱效應、分子的運動、杠桿、壓強，像這類綜合題，是近年來考試的一個熱點，這類題突出了物理知識和生活實際相結合，突出了知識的實用性．