解:(1)根據題意得:a<-1<0<1<b,
∴a+b>0;a-b<0;ab<0;
故答案為:>,<,<;
(2)∵a+b>0,b-2<0,b-a>0,a-b<0,
∴原式=(a+b)+2-b-(b-a)-(a-b)
=a+b+2-b-b+a-a+b
=a+2;
(3)∵|x-2|和|x+1|都為非負數,
∴只有當其中一個值為0時,才為最小值,
∴當|x-2|=0時,x=2,原式=3;
當|x+1|=0時,x=-1,原式=3;
∴最小值為3.
分析:(1)根據數軸上點的位置判斷出各式的正負即可;
(2)根據數軸上點的位置判斷出絕對值里邊式子的正負,利用絕對值的代數意義化簡,去括號合并即可得到結果;
(3)原式兩項都為非負數,值要最小,只有一個為0才可以取最小值,即可確定出這個最小值.
點評:此題考查了絕對值,數軸,以及有理數的大小比較,弄清題意是解本題的關鍵.