Question

12．如圖表示食物通過人體消化管時(shí)，淀粉，脂肪，蛋白質(zhì)被消化的程度，字母代表組成消化管及排列順序．請(qǐng)回答：
（1）圖中丙曲線表示蛋白質(zhì)的消化過程．
（2）乙曲線表示的營養(yǎng)成分最終被分解為葡萄糖．
（3）甲曲線表示的營養(yǎng)成分需要經(jīng)肝臟分泌的膽汁 乳化后才能被消化．
（4）食物在圖中的D（填字母）處，最終都分解成能被人體吸收的營養(yǎng)物質(zhì)．

Answer 1

分析 食物的消化和營養(yǎng)物質(zhì)的吸收過程：

營養(yǎng)物質(zhì)進(jìn)入消化道的先后順序是：A口腔、B咽、食道、C胃、D小腸、E大腸和F肛門，其中具有消化功能的器官是口腔、胃、小腸．淀粉在口腔內(nèi)就開始消化，蛋白質(zhì)在胃內(nèi)開始消化，脂肪只能在小腸內(nèi)消化．

解答 解：（1）蛋白質(zhì)的消化是從胃開始的，當(dāng)食物中的蛋白質(zhì)進(jìn)入胃以后，在胃液的作用下進(jìn)行初步消化后進(jìn)入小腸，小腸里的胰液和腸液含有消化糖類、脂肪和蛋白質(zhì)的酶，在這些酶的作用下，蛋白質(zhì)被徹底消化為氨基酸．分析圖示可知：曲線丙代表蛋白質(zhì)的消化過程．
（2）淀粉的消化從口腔開始，口腔中的唾液淀粉酶能夠?qū)⒉糠值矸鄯纸鉃辂溠刻�，�?dāng)?shù)矸酆望溠刻沁M(jìn)入小腸后，由于小腸中的胰液和腸液中含有消化糖類的酶，因此，淀粉等糖類物質(zhì)在小腸內(nèi)被徹底消化為葡萄糖；分析圖示可知：曲線乙代表淀粉的消化過程．
（3）口腔和胃都不能消化脂肪，脂肪的消化在小腸里進(jìn)行，小腸里有膽汁、胰液和腸液等多種消化液，胰液和腸液中含有消化糖類、蛋白質(zhì)和脂肪的酶，膽汁雖然不含有消化酶，但它對(duì)脂肪起乳化作用，使脂肪變成微小的顆粒，增加與消化酶的接觸面積，從而促進(jìn)脂肪的消化，脂肪在小腸里被徹底分解為甘油和脂肪酸．
（4）D段消化道表示小腸，小腸長約5～6 m，小腸內(nèi)具有腸液、胰液和膽汁等多種消化液；小腸內(nèi)壁有環(huán)形皺襞，皺襞上有小腸絨毛，增大了消化和吸收的面積；小腸絨毛內(nèi)有毛細(xì)血管和毛細(xì)淋巴管，都是由一層上皮細(xì)胞構(gòu)成的，有利于營養(yǎng)物質(zhì)被吸收進(jìn)入小腸內(nèi)壁的毛細(xì)血管和毛細(xì)淋巴管中；因此小腸是消化食物和吸收營養(yǎng)物質(zhì)的主要場所．由圖示可以看出食物中的各種營養(yǎng)物質(zhì)在該處被消化完畢．
故答案為：（1）蛋白質(zhì)；
（2）葡萄糖；
（3）膽汁；
（4）D．

點(diǎn)評(píng) 知道三大營養(yǎng)物質(zhì)的起始消化部位、能夠讀懂圖示是解答該題的關(guān)鍵．