酸奶營(yíng)養(yǎng)豐富，有益于人體健康。制作酸奶的菌種是（ ）。
試題分析：酸奶是以鮮牛奶為原料，加入乳酸菌發(fā)酵而成，牛奶經(jīng)發(fā)酵后原有的乳糖變?yōu)槿樗幔子谙�，所以具有甜酸風(fēng)味，其營(yíng)養(yǎng)成份與鮮奶大致相同，是一種高營(yíng)養(yǎng)食品，尤其對(duì)胃腸功能紊亂的中老年人以及乳糖不耐受者，更是適宜的營(yíng)養(yǎng)品，它能維護(hù)腸道菌群平衡，促進(jìn)腸道蠕動(dòng)，改善腸道環(huán)境，抑制有害菌的生長(zhǎng)繁殖，提高人體免疫力．
練習(xí)冊(cè)系列答案
相關(guān)習(xí)題
科目：初中生物
來(lái)源：不詳
題型：單選題
下列實(shí)例與運(yùn)用的生物技術(shù)匹配正確的是
| A．“多利”羊的誕生——仿生技術(shù) |
| B．抗凍番茄的培育——嫁接技術(shù) |
| C．酸奶泡菜的制作——發(fā)酵技術(shù) |
| D．脫病毒植株培養(yǎng)——無(wú)土栽培 |
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科目：初中生物
來(lái)源：不詳
題型：單選題
下列各組的兩種生物間關(guān)系不屬于共生的是（ ）
| A．地衣中的真菌與藻類 | B．豆科植物與根瘤菌 |
| C．人與腸道中的大腸桿菌 | D．人與足趾上致足癬的真菌 |
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科目：初中生物
來(lái)源：不詳
題型：單選題
防止食物腐敗可以采用許多種不同的方法。下面哪一種不可以防止食物腐敗？（ ）
| A．將新鮮的魚(yú)放入冰箱的冷藏柜內(nèi) |
| B．用鹽腌肉 |
| C．把新鮮的蔬菜入在陰暗、潮濕的角落 |
| D．將紅棗干燥、脫水 |
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科目：初中生物
來(lái)源：不詳
題型：單選題
下列生物能產(chǎn)生抗生素的是（ ）
| A．酵母菌和細(xì)菌 | B．青霉和放線菌 |
| C．細(xì)菌和放線菌 | D．酵母菌和青霉 |
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科目：初中生物
來(lái)源：不詳
題型：單選題
下列保存食品的方法屬于傳統(tǒng)的食品保存方法的是 （ ）
| A．風(fēng)干 | B．罐裝 | C．添加防腐劑 | D．鹽漬 |
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科目：初中生物
來(lái)源：不詳
題型：單選題
食品的腐敗主要是由于細(xì)菌和真菌的作用。人們采用許多方法來(lái)防腐，下列防腐措施完全正確的一組是 （ �。�
①高溫殺菌 ②真空包裝法 ③冷藏法 ④冷凍法 ⑤腌制法 ⑥室溫保存
| A．①②③⑤ | B．①②④⑤⑥ |
| C．②③④⑤⑥ | D．①②③④⑤ |
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科目：初中生物
來(lái)源：不詳
題型：探究題
生物興趣小組的同學(xué)想驗(yàn)證一下酵母菌在發(fā)酵過(guò)程中是否產(chǎn)生的是二氧化碳?xì)怏w。他們進(jìn)行如下實(shí)驗(yàn)：在錐形瓶裝入糖水后，密封瓶口，通過(guò)一個(gè)彎曲的導(dǎo)氣管與瓶身連接，收集錐形瓶里釋放的氣體并通入燒杯液體中，以此檢驗(yàn)氣體是否二氧化碳。
請(qǐng)你幫助他們完成實(shí)驗(yàn)報(bào)告：
⑴提出問(wèn)題：__________________________________________？
⑵作出假設(shè)：__________________________________________。
⑶制定計(jì)劃：
①取A、B兩瓶糖水進(jìn)行高溫處理，冷卻后，在A瓶糖水中放進(jìn)酵母菌，B瓶不放。設(shè)置A、B兩瓶是為了形成______________。
②密封兩個(gè)瓶的瓶口，接好導(dǎo)氣管。
③在兩個(gè)燒杯中放進(jìn)澄清的石灰水。
⑷實(shí)施計(jì)劃：將兩組裝置放在實(shí)驗(yàn)室相同的溫度、光照的環(huán)境中，等待20分鐘。
⑸得出結(jié)論：
實(shí)驗(yàn)結(jié)果能觀察到________瓶中的澄清石灰水變渾濁，說(shuō)明___________________________
_______________。
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科目：初中生物
來(lái)源：不詳
題型：單選題
沼氣發(fā)酵是發(fā)展生態(tài)農(nóng)業(yè)的一項(xiàng)有效措施。這種技術(shù)主要利用哪種微生物…………( )
| A．青霉菌 | B．醋酸桿菌 | C．乳酸菌 | D．甲烷細(xì)菌 |
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