Question

下列關(guān)于合理膳食與食品安全的說法,正確的是

A．綠色食品是指富含葉綠素和維生素的植物類食品

B．發(fā)芽的馬鈴薯去芽煮熟后再吃

C．青少年缺鈣應(yīng)適當(dāng)增加動物肝臟、雞蛋等食物的攝入量

D．剛過保質(zhì)期、沒有霉變的食品仍可食用

Answer 1

C

試題分析：合理膳食是指滿足人體對各種營養(yǎng)物質(zhì)和能量需要的膳食，營養(yǎng)過多易引起營養(yǎng)剩，營養(yǎng)不足則引起營養(yǎng)不良。食品安全指食品無毒、無害，符合應(yīng)當(dāng)有的營養(yǎng)要求，具體而言指食品數(shù)量、食品質(zhì)量和食品可持續(xù)三個層面的安全。綠色食品在中國是對無污染的安全、優(yōu)質(zhì)、營養(yǎng)類食品的總稱。是指按特定生產(chǎn)方式生產(chǎn)，并經(jīng)國家有關(guān)的專門機構(gòu)認(rèn)定，準(zhǔn)許使用綠色食品標(biāo)志的無污染、無公害、安全、優(yōu)質(zhì)、營養(yǎng)型的食品。這樣選項綠色食品是指富含葉綠素和維生素的植物類食品，A不符合題意；發(fā)芽的馬鈴薯有毒，不能食用，B不符合題意；鈣是構(gòu)成牙齒和骨骼的重要物質(zhì)，人體如果缺鈣，兒童易患佝僂病，補鈣的同時要補充維生素D，因為維生素D可以促進人體對鈣的吸收和利用，動物肝臟、雞蛋等富含鈣、維生素D、蛋白質(zhì)等，所以青少年缺鈣應(yīng)當(dāng)增加動物肝臟、雞蛋等的攝入量，選項C符合題意；剛過保質(zhì)期、沒有霉變的食品仍可食用，從食品安全的角度分析過保質(zhì)期的食物，容易引起食物中毒．D不符合題意。
故選C點評：解答此類題目的關(guān)鍵是理解合理膳食的含義要求，以及關(guān)注食品安全．