微生物與人類生活和健康密切相關，下列對應關系正確的是（   ）
A．人們可以利用酵母菌來制作泡菜
B．釀酒和制作面包都是利用了同一種細菌
C．艾滋病病毒侵染的是人體的肝臟細胞
D．人們利用乳酸菌在無氧條件下制作酸奶
D

試題分析：A、制泡菜要用到乳酸菌，在無氧的條件下，乳酸菌發(fā)酵產生乳酸，使得菜呈現(xiàn)一種特殊的風味，不符合題意；
B、制饅頭或面包和釀酒都要用到酵母菌，酵母菌屬于真菌，不符合題意；
C、艾滋病病毒侵染的是人體的免疫細胞，破壞人的免疫系統(tǒng)，不符合題意；
D、制酸奶要用到乳酸菌，乳酸菌屬于厭氧菌，在無氧的條件下，乳酸菌發(fā)酵產生乳酸，使得牛奶呈現(xiàn)一種特殊的風味，符合題意。
練習冊系列答案
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一部《大長今》使韓國泡菜廣為人知。泡菜制作過程中利用的微生物是（   ）
A．酵母菌B．病毒C．乳酸菌D．青霉菌

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有些（   ）可以產生殺死或抑制某些致病細菌的物質，這些物質稱為抗生素。
A．細菌B．真菌C．病毒D．細菌和真菌

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A．酵母菌B．乳酸菌C．霉菌D．毛霉

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A．病毒B．細菌C．真菌D．酵母菌

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蒸熟的饅頭松軟多孔，是因為和面時加入了酵母菌，使面粉發(fā)酵產生______氣體遇熱膨脹的緣故。

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A．酶工程B．細胞工程C．基因工程D．發(fā)酵工程

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A．乳酸桿B．甲烷菌C．大腸桿菌D．曲霉菌

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