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人們用甘蔗渣、玉米渣生產酒精作為新生物能源,這項技術屬于
A.酶工程B.細胞工程C.基因工程D.發(fā)酵工程
D

試題分析:微生物的發(fā)酵在食品的制作中具有重要的作用,如釀酒時要用到酵母菌,在無氧的條件下,酵母菌能分解葡萄糖產生酒精和二氧化碳,甘蔗渣、玉米渣中含豐富的葡萄糖,加入酵母菌,通過酵母菌發(fā)酵可以產生大量的酒精,這項技術屬于發(fā)酵工程,所以此題答案為D。
點評:此題為基礎題,較易,解答此題的關鍵是熟知酵母菌發(fā)酵分解葡萄糖能產生酒精,其它微生物與食品制作的例子也要注意掌握。
練習冊系列答案
相關習題

科目:初中生物 來源:不詳 題型:單選題

下列關于抗生素的敘述,正確的是(    )
A.是某些細菌和真菌產生的能夠殺死某些致病細菌的物質
B.是某些真菌所產生的能夠殺死某些致病細菌的物質
C.是某些細菌產生的能夠殺死某些致病細菌的物質
D.是某些細菌產生的能夠殺死某些致病真菌的物質

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科目:初中生物 來源:不詳 題型:單選題

微生物與人類生活和健康密切相關,下列對應關系正確的是(   )
A.人們可以利用酵母菌來制作泡菜
B.釀酒和制作面包都是利用了同一種細菌
C.艾滋病病毒侵染的是人體的肝臟細胞
D.人們利用乳酸菌在無氧條件下制作酸奶

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科目:初中生物 來源:不詳 題型:單選題

人們可以通過生物技術利用甘蔗、玉米渣生產出的能源物質是:
A.酒精B.葡萄糖C.淀粉D.蛋白質

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科目:初中生物 來源:不詳 題型:單選題

下列細菌中對人類有害的是
A.根瘤菌B.肺炎鏈球菌C.乳酸菌D.醋酸桿菌

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科目:初中生物 來源:不詳 題型:單選題

下列食品制作過程中,不需要經過發(fā)酵的是 
A.醬油B.食醋C.花生油D.葡萄酒

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科目:初中生物 來源:不詳 題型:讀圖填空題

發(fā)酵現(xiàn)象是由        引起的。釀制酒釀、水果放久了會有酒味是由         發(fā)酵的結果;制作酸奶——            ;果酒暴露在空氣中變酸了——           。

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科目:初中生物 來源:不詳 題型:單選題

古代有人會把長有“綠毛”的漿糊涂在剛劃破的手指上,這是由于(  )
A.綠毛能產生殺菌物質B.綠毛有鎮(zhèn)痛作用
C.漿糊可以止血D.漿糊可以防止傷口進水

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科目:初中生物 來源:不詳 題型:單選題

制作酸奶需要用到的微生物是
A.酵母菌B.醋酸菌C.甲烷菌D.乳酸菌

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