患乳糖不耐癥的人不適合飲用牛奶，原因是牛奶中的乳糖會使他們消化不良、腹瀉，但他們可適當(dāng)飲用酸奶，制酸奶時利用的微生物是


  1. A.
    酵母菌
  2. B.
    醋酸菌
  3. C.
    乳酸菌
  4. D.
    青霉菌
C
分析：微生物的發(fā)酵在食品的制作中有重要的應(yīng)用，如制作酸奶和泡菜要用到乳酸菌，據(jù)此解答．
解答：酸奶是以鮮牛奶為原料，加入乳酸菌發(fā)酵而成，牛奶經(jīng)乳酸菌的發(fā)酵后使原有的乳糖變?yōu)槿樗�，易于消化，所以具有甜酸風(fēng)味，其營養(yǎng)成份與鮮奶大致相同，是一種高營養(yǎng)食品．制醋要用到醋酸菌，蒸饅頭、釀酒用酵母菌，青霉發(fā)酵能提前青霉素．可見C符合題意．
故選：C
點評：了解發(fā)酵技術(shù)在食品的制作中的應(yīng)用以及原理，掌握常見的微生物與食品制作的例子，即可解答．
練習(xí)冊系列答案
相關(guān)習(xí)題

科目：初中生物 來源： 題型：單選題

下列有關(guān)微生物的說法錯誤的是


  1. A.
    細(xì)菌是單細(xì)胞生物，都是營腐生生活
  2. B.
    酵母菌具有真正的細(xì)胞核，能進(jìn)行出芽生殖
  3. C.
    霉菌是多細(xì)胞真菌，有的能從其培養(yǎng)液中提取抗生素
  4. D.
    病毒對人類也存在有利的一面，如通過噬菌體可控制某些細(xì)菌對人類的感染

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科目：初中生物 來源： 題型：填空題

將下列合適的內(nèi)容，填寫在對應(yīng)的欄目中。
（1）切斷傳播途徑________

（2）控制傳染源________

（3）保護(hù)易感人群________

A.隔離和治療傳染病患者   B.醫(yī)務(wù)人員噴灑消毒液   C.接種疫苗  D.體育鍛煉  E、注意環(huán)境衛(wèi)生和個人衛(wèi)生  F、大力消滅病原

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科目：初中生物 來源： 題型：解答題

下面是甲、乙、丙三人尿液檢驗值
主要成分甲
（克/100毫升）		乙
（克/100毫升）		丙
（克/100毫升）
　　 水　　9 6　　 87　　9 0
　 無機鹽　　1.10　　1.2　　1.0
　 尿 素　　1.80　　1.3　　0.3
　 葡萄糖　　0.00　　0.12　　0.1
　 蛋白質(zhì)　　0.00　　7.00　　7.1
根據(jù)表格中數(shù)據(jù)分析：
（1）屬于正常尿液成分的是______，其理由是：______．
（2）說明腎小球有病變的尿液是______，其理由是：______．
（3）患有尿毒癥的患者的尿液可能是______，其理由是______．

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科目：初中生物 來源： 題型：單選題

下列動物中，與人類親緣關(guān)系最近的是


  1. A.
    猴子
  2. B.
    大象
  3. C.
    阿拉伯狒狒
  4. D.
    黑猩猩

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科目：初中生物 來源： 題型：單選題

素有植物中“大熊貓”美稱的裸子植物銀杉，其結(jié)構(gòu)和功能的基本單位是


  1. A.
    細(xì)胞
  2. B.
    組織
  3. C.
    器官

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科目：初中生物 來源： 題型：解答題

在不同的土壤環(huán)境中，無脊椎動物的種類是否相同？為什么？

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科目：初中生物 來源： 題型：解答題

如圖所示：

（1）a進(jìn)入組織細(xì)胞后，在b的參與下被分解成CO2和水，并釋放能量，該生理過程屬于新陳代謝過程中的______作用．
（2）人體吸入的氣體中若含有較多的一氧化碳，會影響b在血液內(nèi)的運輸．其原因是一氧化碳與______的結(jié)合力比b與之的結(jié)合力大200多倍．
（3）正常情況下，b、e、f三種成分不含a的是______，e進(jìn)入血液的生理過程為______．
（4）在同一時刻測定某器官動脈和靜脈血液內(nèi)a、b、c三種物質(zhì)的含量，其相對數(shù)值如圖乙所示，該器官是______．
（5）有些藥物常被封在淀粉制成的膠囊里服用，以避免對胃產(chǎn)生刺激，從淀粉在消化道內(nèi)的消化特點來看，其原因是______．
（6）以上活動之所以能順利的進(jìn)行主要是通過______的調(diào)控作用來實現(xiàn)的．

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科目：初中生物 來源： 題型：解答題

圖為草原生態(tài)系統(tǒng)．請分析回答以下問題：
（1）此生態(tài)系統(tǒng)中共有______條食物鏈．
（2）寫出圖中最長的一條食物鏈：______．
（3）如果狐的數(shù)量減少，兔的數(shù)量將會先______、后______．

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同步練習(xí)冊答案