Question

【題目】圖為唾液淀粉酶對淀粉的消化作用實驗，請據(jù)圖回答下列問題：
實驗材料和用具：大、小燒杯、試管、酒精燈、溫度計、碘液、干淀粉、清水、三腳架密封線內(nèi)不得答題
、石棉網(wǎng)（見圖）

方法步驟：
（1）取1g干淀粉放在燒杯里，加清水100ml，調(diào)和均勻，置于三腳架上，攪拌，煮沸，制成漿糊，冷卻后待用（如圖B）．取兩個試管分別編號，為1號注入2ml漿糊（如圖E），根據(jù)對照實驗的原理2號試管應該加入漿糊．
（2）向1號試管里加入清水2ml，向2號試管里加入已準備好的唾液，然后震蕩這兩個試管（如圖A）．
（3）將兩個試管放在盛有37℃左右溫水（用溫度計測得）的燒杯里恒溫（如圖D）約過10min，同時取出這兩個試管，冷卻．向冷卻后的這兩個試管里，各滴入2滴碘液，這時可以看到結(jié)果（如圖C）．
①幾號試管變藍？原因是什么？
②實驗說明了什么？
③為什么要將兩個試管放在37℃左右溫水中恒溫？

Answer 1

【答案】
（1）2ml
（2）2ml
（3）

1號試管變藍，因為試管內(nèi)有淀粉，淀粉遇碘變藍色|唾液對淀粉有消化作用|37℃左右是人體最適宜的溫度

【解析】（1）（2）在研究一種條件對研究對象的影響時，所進行的除了這種條件不同以外，其它條件都相同的實驗，叫對照實驗．向1號和2號試管中加入2ml淀粉漿糊．該實驗是以唾液為變量設(shè)置的一組對照實驗，因此若1號試管內(nèi)加入2ml清水的話，2號試管內(nèi)應加入2ml唾液．（3）①②、2號試管中含有唾液，唾液中的唾液淀粉酶能夠?qū)⒌矸鄯纸鉃辂溠刻�，因此滴加碘液后不變藍色；1號試管中沒有唾液，淀粉沒有變化，因此滴加碘液后變藍色；比較1號試管和2號試管的實驗現(xiàn)象，可以得出結(jié)論：唾液對淀粉有消化作用．③酶的活性受溫度的影響，高溫和低溫都會使酶的活性受到抑制；在人體內(nèi)酶的活性最高，這說明在37℃左右酶的催化作用最強，因此實驗過程中應將裝置放在37℃的水中進行水�。�
所以答案是：（1）2ml（2）2ml（3）①1號試管變藍 試管內(nèi)有淀粉，淀粉遇碘變藍色②唾液對淀粉有消化作用③37℃左右是人體最適宜的溫度
【考點精析】認真審題，首先需要了解食物的消化(在消化道內(nèi)將食物分解成為可以吸收的成分的過程；物理性消化：牙齒的咀嚼、舌的攪拌和胃、腸的蠕動，將食物磨碎、攪拌，并與消化液混合；化學性消化：通過各種消化酶的作用，使食物中各種成分分解為可以吸收的營養(yǎng)物質(zhì))，還要掌握科學探究的過程(科學探究的一般過程：提出問題、做出假設(shè)、制定計劃、實施計劃、得出結(jié)論、表達和交流)的相關(guān)知識才是答題的關(guān)鍵．