腐爛的水果會散發(fā)出酒昧，這主要是下列哪種生物在水果中大量繁殖的結(jié)果（　�。�
A．霉菌B．酵母菌C．乳酸菌D．大腸桿菌
微生物的發(fā)酵在食品的制作中具有重要的作用，如釀酒時(shí)要用到酵母菌，在無氧的條件下，酵母菌能分解葡萄糖產(chǎn)生酒精和二氧化碳．腐爛的水果往往散發(fā)出酒味，就是因?yàn)樗械慕湍妇跓o氧時(shí)分解水果中的有機(jī)物，產(chǎn)生了酒精的緣故．可見B符合題意．
故選：B
練習(xí)冊系列答案
相關(guān)習(xí)題

科目：初中生物 來源： 題型：

（2006?呼和浩特）腐爛的水果會散發(fā)出酒昧，這主要是下列哪種生物在水果中大量繁殖的結(jié)果（　�。�

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科目：初中生物 來源： 題型：

腐爛的水果會散發(fā)出酒味，其原因是（　�。�

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科目：初中生物 來源： 題型：

暑假的一個(gè)星期三，剛上小學(xué)三年級的小明買了爸爸和媽媽喜歡吃的桃子、梨等水果，并洗好裝在干凈的塑料袋里，放在廚柜里，準(zhǔn)備周末和爸爸、媽媽一起上海邊玩的時(shí)候吃，沒想到周末拿出來一看，好多水果都爛了，還散發(fā)出一股酒味．請分析回答：
（1）請你運(yùn)用所學(xué)的生物學(xué)知識幫助小明分析一下造成水果腐爛的原因是什么？
（2）圖中能使腐爛的水果散發(fā)出酒味的微生物是
 

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（3）腐爛的水果往往散發(fā)出酒味的主要原因是
 

A．水果中含有酒精，腐爛后酒精流了出來B．有人不小心將酒精灑在了水果上
C．細(xì)菌吃了水果，死亡后變成了酒精D．酵母菌使水果發(fā)酵，將水果中的成分轉(zhuǎn)化成酒精
（4）小明若想使水果保存較長的時(shí)間不腐爛，比較好的方法是
 

A．放入冰箱中              B．用保鮮膜包好并放入冰箱中
C．放在餐桌上           　 D．用保鮮膜包好并放在餐桌．

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科目：初中生物 來源： 題型：

在潮濕的天氣里食品容易長“毛”，造成這種現(xiàn)象的微生物是_______________；腐爛的水果會散發(fā)出酒精的氣味，主要是由于_______________菌引起的。

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