人們在吃饅頭時，會感覺到有些甜味，原因是饅頭中的______在______的作用下，部分轉(zhuǎn)變成麥芽糖．
饅頭中主要含淀粉，淀粉無甜味，但是它能在唾液淀粉酶的催化作用下，水解為麥芽糖，麥芽糖有甜味，在口中咀嚼饅頭時會感到有甜味．
故答案為：淀粉 唾液淀粉酶
練習冊系列答案
相關(guān)習題

科目：初中生物 來源：不詳 題型：填空題

消化過程：
①淀粉
口腔
唾液淀粉酶
______
小腸
腸液胰液
______小腸．
②蛋白質(zhì)
胃
胃液
多肽
小腸
腸液胰液
______．
③脂肪
肝臟
膽汁
______
小腸
腸液胰液
______+______．
④水、無機鹽、維生素為______不用消化，直接吸收到血液．

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科目：初中生物 來源：不詳 題型：解答題

圖示人體的消化、呼吸、循環(huán)、排泄的過程圖解，請根據(jù)所學知識回答問題：（圖中數(shù)字和字母代表不同的結(jié)構(gòu)和生理活動）
（1）圖中進行①和②兩過程的部位分別是人體的______．所以，飯后立即測人體的血糖濃度，會暫時升高，正常人一段時間后即恢復(fù)正常，起作用的激素主要是______．如果將圖中的淀粉換成脂肪，人體產(chǎn)生能消化該營養(yǎng)物質(zhì)的消化液的器官有哪些______．（缺一不可）
（2）a過程，是通過胸廓的擴大與縮小實現(xiàn)的，參與此過程的兩類主要肌肉是______，⑤進入血液后主要是通過______運輸?shù)�，⑤�?jīng)過血液循環(huán)最先進入心臟的哪個腔？______．
（3）③表示的過程叫做______，A內(nèi)液體與血液相比，A內(nèi)不含有______．正常人通過④過程，能全部重吸收到血液中的成分是______．圖示的排泄途徑共有______條．

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科目：初中生物 來源：不詳 題型：填空題

各種營養(yǎng)物質(zhì)的化學性消化：（括號內(nèi)為起始消化部位）
①淀粉的消化：（最初在______）淀粉
酶
麥芽糖
酶
______
②蛋白質(zhì)的消化：（最初在______）蛋白質(zhì)
酶
______
③脂肪的消化：（小腸）脂肪
膽汁
脂肪微粒
酶
______+______．

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科目：初中生物 來源：不詳 題型：單選題

能夠被人體直接吸收的營養(yǎng)物質(zhì)是（　�。�
A．水和淀粉B．無機鹽和脂肪
C．蛋白質(zhì)和氨基酸D．甘油和脂肪酸

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科目：初中生物 來源：不詳 題型：解答題

如圖表示食物通過消化道時，淀粉、蛋白質(zhì)、脂肪被消化的情況，字母依次代表組成消化道的各個器官，據(jù)圖回答下列問題：
（1）曲線甲表示的______是的消化，曲線乙表示的是______的消化．
（2）字母C代表的器官是______，字母D代表的器官是______．

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科目：初中生物 來源：不詳 題型：解答題

如圖是人體消化系統(tǒng)模式圖，請據(jù)圖回答：
（1）蛋白質(zhì)在[______]______中開始被初步消化，在[8]中被最終消化成______，被消化道壁吸收進入循環(huán)系統(tǒng)．
（2）膽汁是由①______分泌的．膽汁中不含有消化酶，但能促進______的消化．

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科目：初中生物 來源：不詳 題型：填空題

圖中甲、乙、丙三條曲線分別表示食物中三種營養(yǎng)物質(zhì)（蛋白質(zhì)、脂肪、淀粉）在消化道中的變化情況，圖中曲線甲表示______的消化，從圖中可看出，消化的主要部位在______．

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科目：初中生物 來源：不詳 題型：填空題

食物的消化與消化液中的酶有重要關(guān)系，消化酶是由活細胞產(chǎn)生的、具有______能力的______，也稱為生物催化劑．

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