Question

【題目】某同學(xué)做“饅頭在口腔中的變化”的實(shí)驗(yàn)，具體過(guò)程如下圖，請(qǐng)你幫助他解決一些問(wèn)題

（1）明明在做實(shí)驗(yàn)的過(guò)程中，將A 、B、C、這三支試管都放在37℃左右的溫水中，這么做的目的是________________。

（2）10分鐘后，明明取出3個(gè)試管，分別滴家碘液，搖勻，其中不變藍(lán)的是___________試管。

（3）3A 和B 的結(jié)果對(duì)比說(shuō)明____________中含有______________它能消化淀粉。

（4）在“饅頭在口腔中的變化”的實(shí)驗(yàn)中，A 號(hào)試管和B 號(hào)試管所設(shè)的條件不同。因此，它們是一組______________實(shí)驗(yàn)。

（5）酶是由活細(xì)胞產(chǎn)生的，具有______________能力的一類(lèi)有機(jī)物。在一定的條件下，消化酶的作用像剪刀，可將復(fù)雜的大分子物質(zhì)______________為簡(jiǎn)單的小分子物質(zhì)。

Answer 1

【答案】 讓實(shí)驗(yàn)接近人體口腔溫度 A 唾液 唾液淀粉酶 對(duì)照 催化 分解

【解析】（1）人體的正常體溫是37℃，在該溫度下，消化酶的活性最高，因此將實(shí)驗(yàn)裝置置于該溫度環(huán)境下是為了模擬人體內(nèi)的環(huán)境溫度。

（2）將A、B、C這三支試管都放入37℃左右的溫水中恒溫水浴10分鐘后，取出加碘液并搖均，實(shí)驗(yàn)現(xiàn)象是：A號(hào)試管不變藍(lán)色，說(shuō)明A號(hào)試管中的淀粉被分解了；B號(hào)試管變藍(lán)色，說(shuō)明淀粉沒(méi)有被分解；C號(hào)試管部分變藍(lán)色，說(shuō)明淀粉沒(méi)有完全被分解。

（3）對(duì)比A號(hào)試管與B號(hào)試管的實(shí)驗(yàn)結(jié)果可知：唾液對(duì)淀粉有消化作用，這是因?yàn)橥僖褐泻�有的唾液淀粉酶將淀粉分解�?/span>。

（4）A試管和B試管所設(shè)的條件不同，只有一個(gè)變量，因此，它們是一組對(duì)照實(shí)驗(yàn)。

（5）酶是由活細(xì)胞產(chǎn)生的具有催化能力的特殊蛋白質(zhì)，蛋白質(zhì)是屬于有機(jī)物。酶在人體內(nèi)的作用是生物催化劑，在人體內(nèi)促進(jìn)各種食物的消化，本身質(zhì)量和化學(xué)性質(zhì)都沒(méi)有發(fā)生變化。