制作大而松軟的饅頭或面包時(shí),所利用的微生物是(   )
A.乳酸菌B.酵母菌C.青霉D.植物病毒
B

試題分析:做饅頭或面包時(shí),經(jīng)常要用到酵母菌,酵母菌經(jīng)過發(fā)酵可以分解面粉中的葡萄糖,產(chǎn)生二氧化碳,二氧化碳是氣體,遇熱膨脹而形成小孔,使得饅頭或面包暄軟多孔.可見B符合題意。故選:B
練習(xí)冊系列答案
相關(guān)習(xí)題

科目:初中生物 來源:不詳 題型:實(shí)驗(yàn)題

觀察實(shí)驗(yàn),回答問題:
在一杯溫開水中加入一大勺糖和一小包酵母,進(jìn)行攪拌。將這個(gè)杯子中的液體倒入透明的玻璃瓶中,再往瓶內(nèi)加一些溫開水。將一個(gè)小氣球擠癟后套在瓶口。將瓶子放在溫暖的地方,每天觀察瓶中的情況,發(fā)現(xiàn)瓶中的液體會(huì)冒出氣泡,最終擠癟的氣球會(huì)脹大(如圖所示)。

(1)你所觀察到的這個(gè)實(shí)驗(yàn)現(xiàn)象在生物學(xué)上稱為________________。
(2)酵母菌屬于_____________(填“單細(xì)胞”或“多細(xì)胞”)的真菌,細(xì)胞中_____________ (填“有”或“無”)真正的細(xì)胞核。
(3)擠癟的氣球會(huì)脹大,是因?yàn)槠恐薪湍妇纸馓钱a(chǎn)生的氣體所致。這種氣體是__________________。
(4)生活中我們許多食品的制作都需要酵母菌的參與,請寫一種你熟悉的有酵母菌參與制作的食品:_____________________。

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科目:初中生物 來源:不詳 題型:單選題

酵母菌和乳酸菌最本質(zhì)的區(qū)別是( 。
A.細(xì)胞有真正的細(xì)胞核B.細(xì)胞內(nèi)有液泡
C.能進(jìn)行分裂生殖D.營腐生生活

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科目:初中生物 來源:不詳 題型:單選題

石家莊市珍極釀造廠生產(chǎn)的“珍極”牌醬油的制作過程使用的生物技術(shù)是
A.發(fā)酵技術(shù)B.克隆技術(shù)C.組織培養(yǎng)D.轉(zhuǎn)基因技術(shù)

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科目:初中生物 來源:不詳 題型:單選題

下列有關(guān)生活中生物技術(shù)的敘述,正確的是
A.冷藏食物不易變質(zhì)是由于低溫殺死了細(xì)菌等微生物
B.白酒釀造過程首先是酵母菌將淀粉分解成葡萄糖
C.制作酸奶時(shí),先將牛奶加熱煮沸是為了殺死其中的雜菌
D.制作酸奶和釀酒都是利用了乳酸菌的發(fā)酵作用

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科目:初中生物 來源:不詳 題型:單選題

微生物有著廣泛的用途,下列對有關(guān)微生物應(yīng)用的敘述中,錯(cuò)誤的一項(xiàng)是 (   )
A.利用酵母菌制作泡菜
B.利用青霉菌提取青霉素
C.利用乳酸菌制作酸奶
D.利用醋酸菌釀醋

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科目:初中生物 來源:不詳 題型:單選題

足癬(人稱“腳氣病”或“爛趾丫”)是由下列哪種微生物引起的 (      )
A.細(xì)菌B.真菌C.放線菌D.病毒

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科目:初中生物 來源:不詳 題型:單選題

冬天食物不易腐敗與夏天將食物放在冰箱中能保存較長時(shí)間,兩者依據(jù)的道理是(      )
A.低溫殺死了食物中的微生物
B.低溫抑制了微生物的生長、繁殖
C.空氣干燥使微生物不易存活
D.均無微生物的活動(dòng)

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科目:初中生物 來源:不詳 題型:探究題

某同學(xué)為了認(rèn)識食物腐敗的主要原因,探究食物保鮮的方法,設(shè)計(jì)了如下實(shí)驗(yàn)裝置,如下圖,請分析回答:

(1)本實(shí)驗(yàn)設(shè)計(jì)了兩組對照實(shí)驗(yàn)分別是                、                。
(2)利用酒精加熱3只試管至煮沸3~5分鐘,其主要目的是                   
(3)兩組實(shí)驗(yàn)中,該同學(xué)控制的實(shí)驗(yàn)變量分別是                                 ;肉湯首先腐敗的裝置是    ;保存時(shí)間最長的是   ,原因是                                              。
(4)通過該實(shí)驗(yàn)?zāi)愕贸霰4媸澄锏姆椒ㄊ?u>                                      。

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同步練習(xí)冊答案