酸牛奶不僅口感好，而且營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高；這是因?yàn)樵谂Ｄ讨屑尤肆耍?nbsp;  ）
A．乳酸菌B．醋酸菌C．酵母菌D．黃曲霉
A

試題分析：酸牛奶是以鮮牛奶為原料，加入乳酸菌發(fā)酵而成，牛奶經(jīng)發(fā)酵后原有的乳糖變?yōu)槿樗幔子谙�，所以具有甜酸風(fēng)味，是一種高營(yíng)養(yǎng)食品，尤其對(duì)胃腸功能紊亂的中老年人以及乳糖不耐受者，更是適宜的營(yíng)養(yǎng)品，它能維護(hù)腸道菌群平衡，促進(jìn)腸道蠕動(dòng)，改善腸道環(huán)境，抑制有害菌的生長(zhǎng)繁殖，提高人體免疫力，選A。
練習(xí)冊(cè)系列答案
相關(guān)習(xí)題

科目：初中生物 來(lái)源：不詳 題型：單選題

下列保存食品的方法屬于傳統(tǒng)的食品保存方法的是                     （     ）
A．風(fēng)干B．罐裝C．添加防腐劑D．鹽漬

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科目：初中生物 來(lái)源：不詳 題型：單選題

1928年弗萊明對(duì)青霉素的發(fā)現(xiàn)揭開(kāi)了人類(lèi)與病菌抗?fàn)幍臍v史。80多年后的今天，抗生素被許多人當(dāng)成包治百病的“妙藥”。由于抗生素的濫用，無(wú)意中培養(yǎng)出了許多“超級(jí)耐藥菌”。目前從全世界的范圍內(nèi)，政府都在嚴(yán)禁抗生素的濫用。請(qǐng)問(wèn)抗生素主要是從下列哪些微生物中提取的？（   ）
A．細(xì)菌、病毒B．青霉菌、放線(xiàn)菌
C．酵母菌、細(xì)菌D．病毒、真菌

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科目：初中生物 來(lái)源：不詳 題型：單選題

沼氣發(fā)酵是發(fā)展生態(tài)農(nóng)業(yè)的一項(xiàng)有效措施。這種技術(shù)主要利用哪種微生物…………(    )
A．青霉菌B．醋酸桿菌C．乳酸菌D．甲烷細(xì)菌

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科目：初中生物 來(lái)源：不詳 題型：連線(xiàn)題

將下列微生物與其作用連線(xiàn)。
（1）青霉菌　　　     　a.提取抗生素
（2）酵母菌　　　     　b.制酸奶、泡菜
（3）醋酸菌　　　     　c.釀醋
（4）乳酸菌　　　     　d.烤制面包

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科目：初中生物 來(lái)源：不詳 題型：探究題

（6分）某同學(xué)對(duì)“發(fā)酵現(xiàn)象”實(shí)驗(yàn)作了如下改進(jìn)：
編號(hào)
純凈水
白糖
發(fā)酵粉
瓶口處理方式
l號(hào)瓶
400ml
10g
1g
套上氣球，并用線(xiàn)扎緊瓶口
2號(hào)瓶
400ml
10g
不加
套上氣球，并用線(xiàn)扎緊瓶口
編號(hào)
2天后，實(shí)驗(yàn)現(xiàn)象
1號(hào)瓶
不斷冒出氣泡，氣球膨大
2號(hào)瓶
不冒氣泡，氣球不膨大
 
（1）加入白糖的目的是   ：酵母菌的營(yíng)養(yǎng)方式是     ，需要從外界獲取有機(jī)物。
（2）2號(hào)瓶在該實(shí)驗(yàn)中起                       作用。
（3）1號(hào)瓶氣球膨大，說(shuō)明在發(fā)酵過(guò)程中產(chǎn)生了                。
（4）用手分別握住l號(hào)瓶壁和2號(hào)瓶壁，感覺(jué)l號(hào)瓶溫度明顯高一些，說(shuō)明在發(fā)酵過(guò)程中釋放了                            。
（5）取下套在l號(hào)瓶口的氣球能夠聞到酒味，這說(shuō)明發(fā)酵過(guò)程中產(chǎn)生了         。
（6）下圖中能正確反映酵母菌發(fā)酵產(chǎn)酒量隨環(huán)境條件不同而變化的曲線(xiàn)是（  ）

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科目：初中生物 來(lái)源：不詳 題型：單選題

牛奶的保鮮可以選用的方法是（  ）
A．巴氏消毒法B．曬干C．煙熏D．腌制

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科目：初中生物 來(lái)源：不詳 題型：讀圖填空題

生物圈中的大多數(shù)細(xì)菌對(duì)人類(lèi)是       ，但有些細(xì)菌對(duì)人類(lèi)是      的，如結(jié)核桿菌能使人患結(jié)核病。

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科目：初中生物 來(lái)源：不詳 題型：單選題

下列關(guān)于細(xì)菌、真菌與人類(lèi)生活關(guān)系的敘述中，不正確的是（ ）
A．釀酒、做面包、蒸饅頭等離不開(kāi)酵母菌
B．制作豆醬、腐乳等食品離不開(kāi)霉菌
C．細(xì)菌能夠使食物腐敗、傷口紅腫化膿，因此，細(xì)菌都是有害的
D．細(xì)菌和真菌在細(xì)胞結(jié)構(gòu)上的主要區(qū)別是細(xì)菌沒(méi)有成形的細(xì)胞核

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同步練習(xí)冊(cè)答案