Question

2004年安徽埠陽劣質(zhì)奶粉事件經(jīng)中央電視臺“焦點訪談”欄目曝光后，震驚全國。緊接著，媒體又報道了江蘇省首例“大頭娃娃”事件。
2004年4月26日江蘇淮安市楚州區(qū)博里鎮(zhèn)史蕩村史明勤投訴稱：孫女史孟杰食用河南某乳業(yè)有限公司生產(chǎn)的“綠元”牌嬰兒鐵鋅奶粉5個月以來，臉部腫大、身體浮腫、站立不起等。
27日上午，記者趕到史明勤家了解情況得知：其兒子、兒媳在蘇州打工，孫女出生一個月后就一直由他們喂養(yǎng)。4月12 日他們帶孫女到淮安市婦幼保健醫(yī)院醫(yī)治，經(jīng)診斷，嬰兒患嚴重營養(yǎng)不良癥。27 日下午淮安衛(wèi)生防疫部門再次對其食用的奶粉進行檢驗，其蛋白質(zhì)含量僅為1.82克，只達到國家標準的十分之一。
據(jù)了解，像史孟杰這樣的嬰兒，在淮安市婦幼保健治療的還有10余例，其中一男嬰在轉(zhuǎn)至上海的途中死亡。（7分）
1）           請你說出一種含蛋白質(zhì)豐富的食物：__________________ ；     
2）           人對蛋白質(zhì)的消化是從 ___________ 開始的，在 _________  處被徹底消化成_______________ 才能被吸收；
3）醫(yī)院針對大頭嬰兒的治療主要是進行營養(yǎng)調(diào)理，通過頭部注射補充氨基酸。氨基酸是蛋白質(zhì)經(jīng)消化分解后的產(chǎn)物。氨基酸注射嬰兒頭部靜脈后，氨基酸隨血液循環(huán) _________ 次穿過心臟，到達下肢的肌細胞中。
4）食物中長期缺乏蛋白質(zhì)可能會對嬰兒造成怎樣的傷害？
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5) 就上述劣質(zhì)奶粉問題，談談你對目前食品安全的看法。
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Answer 1

1）牛奶等 2）胃 小腸 氨基酸 3）二 4）缺乏蛋白質(zhì)，會影響嬰兒的生長發(fā)育，嚴重的會導致死亡。因為蛋白質(zhì)是構(gòu)成細胞的基本物質(zhì)
5）對食品要進行嚴格的檢疫

含蛋白質(zhì)豐富的食物有牛奶、雞蛋、牛肉等，蛋白質(zhì)的初步消化在胃進行的，最終消化在小腸，被消化成氨基酸，靜脈注射的藥物兩次經(jīng)過心臟，第一次是到達心臟的右心房，第二次到達心臟的左心房，蛋白質(zhì)是構(gòu)成細胞的基本物質(zhì)，能夠更新和修補組織細胞，所以食物中長期缺乏蛋白質(zhì)，會影響嬰兒的生長發(fā)育，嚴重的會導致死亡，因為食品安全直接關(guān)系著健康，所以要對食品要進行嚴格的檢疫。