探究如何保鮮肉湯(見圖)

李斌將甲、乙兩裝置裝好后,分別用酒精燈加熱至沸騰若干分鐘,然后都放在室溫25攝氏度的環(huán)境中,幾天后,甲肉湯變質(zhì),乙肉湯仍然保鮮.請(qǐng)問(wèn):
(1)此實(shí)驗(yàn)變量是
細(xì)菌
細(xì)菌

(2)甲乙裝置分別用酒精燈加熱至沸騰若干分鐘的目的是
高溫殺滅肉湯內(nèi)的細(xì)菌等微生物.
高溫殺滅肉湯內(nèi)的細(xì)菌等微生物.

(3)實(shí)驗(yàn)后,李斌將乙裝置放到冰箱中并取走玻璃管,若干天后,肉湯還是新鮮的.這說(shuō)明
低溫
低溫
條件下,不利于細(xì)菌生長(zhǎng)繁殖.與冰箱中的裝置形成對(duì)照實(shí)驗(yàn)的應(yīng)該是原來(lái)的甲、乙兩裝置中的哪個(gè)?
分析:本題是關(guān)于食品腐敗原因的實(shí)驗(yàn)探究題,結(jié)合題意,識(shí)圖作答.
解答:解:(1)、甲中的玻璃管是直的,因此空氣中的微生物能通過(guò)豎直的玻璃管進(jìn)入到肉湯中,來(lái)分解肉湯中的有機(jī)物,使得肉湯腐敗變質(zhì).而乙中的玻璃管是彎曲的,可以把空氣中的細(xì)菌等微生物阻擋在乙試管之外,從而使得乙試管中的肉湯保持新鮮.除了有無(wú)細(xì)菌不一樣,其它條件都一樣,可見細(xì)菌是變量.
(2)高溫可以殺死細(xì)菌等微生物,因此利用酒精燈和其他儀器將試管內(nèi)的肉湯煮沸,其主要目的是高溫殺滅肉湯內(nèi)的細(xì)菌等微生物.
(3)實(shí)驗(yàn)后,把乙裝置的玻璃管取走,并放到冰箱中,若干天后,肉湯還是新鮮的,這說(shuō)明低溫能抑制細(xì)菌的生長(zhǎng)和繁殖.與冰箱中的裝置形成對(duì)照實(shí)驗(yàn)的應(yīng)該是原來(lái)的乙.
故答案為:(1)細(xì)菌;(2)高溫殺滅肉湯內(nèi)的細(xì)菌等微生物;(3)低溫;乙.
點(diǎn)評(píng):掌握食品腐敗的原因,了解對(duì)照實(shí)驗(yàn)的相關(guān)知識(shí),仔細(xì)分析題意,就能正確解答.
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探究如何保鮮肉湯(見下圖)

李斌將甲、乙兩裝置裝好后,分別用酒精燈加熱至沸騰若干分鐘,然后都放在室溫25攝氏度的環(huán)境中,幾天后,甲肉湯變質(zhì),乙肉湯仍然保鮮。請(qǐng)問(wèn):(每空2分)

(1)此實(shí)驗(yàn)變量是_________。

(2)甲乙裝置分別用酒精燈加熱至沸騰若干分鐘的目的是___________________________。

(3)實(shí)驗(yàn)后,李斌將乙裝置放到冰箱中并取走玻璃管,若干天后,肉湯還是新鮮的。這說(shuō)明_____________條件下,不利于細(xì)菌生長(zhǎng)繁殖。與冰箱中的裝置形成對(duì)照實(shí)驗(yàn)的應(yīng)該是原來(lái)的甲、乙兩裝置中的哪個(gè)? _____________。

 

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(6分)小剛同學(xué)為探究如何保鮮肉湯作了以下實(shí)驗(yàn)(見下圖)

    小剛同學(xué)將甲、乙兩裝置裝好后,分別用酒精燈加熱至沸騰若干分鐘,然后都放在室溫25攝氏度的環(huán)境中若干天;卮鹣铝袉(wèn)題:

(1)能夠保鮮的裝置是             。

(2)小剛這個(gè)實(shí)驗(yàn)中的實(shí)驗(yàn)變量是                 。

(3)甲乙裝置采取的消毒法是               消毒法。

 

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探究如何保鮮肉湯(見圖)

李斌將甲、乙兩裝置裝好后,分別用酒精燈加熱至沸騰若干分鐘,然后都放在室溫25攝氏度的環(huán)境中,幾天后,甲肉湯變質(zhì),乙肉湯仍然保鮮.請(qǐng)問(wèn):
(1)此實(shí)驗(yàn)變量是________.
(2)甲乙裝置分別用酒精燈加熱至沸騰若干分鐘的目的是________.
(3)實(shí)驗(yàn)后,李斌將乙裝置放到冰箱中并取走玻璃管,若干天后,肉湯還是新鮮的.這說(shuō)明________條件下,不利于細(xì)菌生長(zhǎng)繁殖.與冰箱中的裝置形成對(duì)照實(shí)驗(yàn)的應(yīng)該是原來(lái)的甲、乙兩裝置中的哪個(gè)?________.

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探究如何保鮮肉湯(見圖)

李斌將甲、乙兩裝置裝好后,分別用酒精燈加熱至沸騰若干分鐘,然后都放在室溫25攝氏度的環(huán)境中,幾天后,甲肉湯變質(zhì),乙肉湯仍然保鮮.請(qǐng)問(wèn):
(1)此實(shí)驗(yàn)變量是   
(2)甲乙裝置分別用酒精燈加熱至沸騰若干分鐘的目的是   
(3)實(shí)驗(yàn)后,李斌將乙裝置放到冰箱中并取走玻璃管,若干天后,肉湯還是新鮮的.這說(shuō)明    條件下,不利于細(xì)菌生長(zhǎng)繁殖.與冰箱中的裝置形成對(duì)照實(shí)驗(yàn)的應(yīng)該是原來(lái)的甲、乙兩裝置中的哪個(gè)?   

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