Question

《中華人民共和國食品安全法》在今年6月1日起正式實施．食品安全越來越成為人們關(guān)注的焦點．下面是《中華然民共和國食品安全法》中的一些條文，請分析回答：
（八）用非食品原料加工的，加入非食品用化學(xué)物質(zhì)的或者將非食品當(dāng)作食品的；
（九）超過保質(zhì)期限的；
第二十一條　定型包裝食品和食品添加劑，必須在包裝標(biāo)識或者產(chǎn)品說明書上根據(jù)不同產(chǎn)品分別按照規(guī)定標(biāo)出品名、產(chǎn)地、廠名、生產(chǎn)日期、批號或者代號、規(guī)格、配方或者主要成份、保質(zhì)期限、食用或者使用方法等．食品、食品添加劑的產(chǎn)品說明書，不得有夸大或者虛假的宣傳內(nèi)容．
第三十四條　食品生產(chǎn)經(jīng)營人員每年必須進(jìn)行健康檢查；新參加工作和臨時參加工作的食品生產(chǎn)經(jīng)營人員必須進(jìn)行健康檢查，取得健康證明后方可參加工作．
凡患有痢疾、傷寒、病毒性肝炎等消化道傳染�。ò�括病原攜帶者），活動性肺結(jié)核，化膿性或者滲出性皮膚病以及其他有礙食品衛(wèi)生的疾病的，不得參加接觸直接入口食品的工作．
（1）三鹿奶粉被添加的三聚氰胺是

非食品用化學(xué)物質(zhì)

，對人體是

有害

．
（2）某同學(xué)欲購買的袋裝食品上有生產(chǎn)廠家，生產(chǎn)日期和保質(zhì)期、食品成分等，但沒有批號，這種袋裝食品能夠買嗎？說明理由．
（3）李某是某餐廳的廚師，在近期的一次體檢中，查出他有糖尿病，他能繼續(xù)從事他的廚師工作？

能

理由是

糖尿病

是非傳染病

．
（4）如果某餐廳要招聘服務(wù)人員，從飲食安全的角度，應(yīng)提醒他們招收什么樣的服務(wù)人員？

招收取得健康證明的非傳染病的人員

．

Answer 1

分析：此題是分析資料題，一是考查的是分析資料的能力，二是考查食品安全．對獲得的資料要進(jìn)行整理和分析，從中尋找問題的答案，或者發(fā)現(xiàn)探究的線索；食品安全是指防止食品污染；預(yù)防食物中毒．

解答：解：（1）三鹿奶粉是用非食品原料加工的．三聚氰胺是非食品用化學(xué)物質(zhì)，對人體是有害．
（2）不能購買；我們購買食品時，關(guān)注生產(chǎn)廠家，有利于我們了解所購的產(chǎn)品是否由正規(guī)廠家生產(chǎn)；關(guān)注生產(chǎn)日期和保質(zhì)期，有助于判斷購買的食品是否超過了保質(zhì)期，符合食品安全的要求．關(guān)注批號，有助于我們了解產(chǎn)品是否安全、合格，符合食品安全的要求．關(guān)注食品成分，有助于我們了解營養(yǎng)成分，是否有違禁的添加劑，符合食品安全的要求．沒有批號的食品，是不安全的食品．
（3）能繼續(xù)從事他的廚師工作；糖尿病是內(nèi)分泌腺胰島分泌的胰島素不足導(dǎo)致血糖濃度升高而引起的．是非傳染病，不具有傳染性．
（4）新參加工作和臨時參加工作的食品生產(chǎn)經(jīng)營人員必須進(jìn)行健康檢查，取得健康證明后方可參加工作．凡患有痢疾、傷寒、病毒性肝炎等消化道傳染病（包括病原攜帶者），活動性肺結(jié)核，化膿性或者滲出性皮膚病以及其他有礙食品衛(wèi)生的疾病的，不得參加接觸直接入口食品的工作．
故答案為：（1）非食品用化學(xué)物質(zhì)；有毒；（2）不能購買；沒有批號的食品，是不安全的食品；（3）能；糖尿病是非傳染��；（4）招收取得健康證明的非傳染病的人員．

點評：解答此題的關(guān)鍵是理解資料中的信息從中尋找解題線索，提取有利于解題的信息，與所學(xué)知識建立鏈接，并用所學(xué)知識解釋問題，從而得出答案．