許多食品制作都要利用細菌和真菌。下列可用于制造“銀麥啤酒”的是（   ）
A．酵母菌B．青霉C．醋酸菌D．乳酸菌
A

試題分析：微生物的發(fā)酵在食品的制作中具有重要的作用，如釀酒時要用到酵母菌，在無氧的條件下，酵母菌能分解葡萄糖產(chǎn)生酒精和二氧化碳，在有氧的條件下，酵母菌會把葡萄糖分解成水和二氧化碳，所以可用于制造“銀麥啤酒”的是酵母菌。
點評：此題為基礎(chǔ)題，解答此題的關(guān)鍵是熟記制酒要用到酵母菌，其它微生物與食品制作的例子也要注意掌握。
練習冊系列答案
相關(guān)習題

科目：初中生物 來源：不詳 題型：單選題

沼氣發(fā)酵是發(fā)展生態(tài)農(nóng)業(yè)的一項有效措施。這種技術(shù)主要利用哪種微生物…………(    )
A．青霉菌B．醋酸桿菌C．乳酸菌D．甲烷細菌

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科目：初中生物 來源：不詳 題型：單選題

下列抗生素藥品中不屬于放線菌產(chǎn)生的是
A．青霉素B．卡那霉素C．鏈霉素D．慶大霉素

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科目：初中生物 來源：不詳 題型：單選題

酒精等“綠色燃料”的研發(fā)備受世界關(guān)注，利用玉米秸秤生產(chǎn)燃料酒精的大致流程是：玉米秸秤→糖液→酒精。由糖液到酒精階段需要的菌種是 (   )
A．酵母菌B．青霉菌C．曲霉菌D．乳酸菌

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科目：初中生物 來源：不詳 題型：單選題

釀制甜酒要用一種微生物，它是
A．乳酸桿菌　B．單細胞酵母菌C．醋酸菌D．青霉菌

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科目：初中生物 來源：不詳 題型：讀圖填空題

生物圈中的大多數(shù)細菌對人類是       ，但有些細菌對人類是      的，如結(jié)核桿菌能使人患結(jié)核病。

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科目：初中生物 來源：不詳 題型：單選題

引起臂癬和足癬的生物是
A．細菌B．病毒C．真菌D．動物

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科目：初中生物 來源：不詳 題型：單選題

制作饅頭和酸奶利用的微生物分別是
A．醋酸菌和酵母菌B．酵母菌和乳酸菌
C．曲霉和乳酸菌D．酵母菌和曲霉

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科目：初中生物 來源：不詳 題型：讀圖填空題

微生物與我們?nèi)祟惖年P(guān)系密切。其中泡菜是人們利用了       的發(fā)酵作用；        應(yīng)用于釀醋；蘑菇等       （真菌或細菌）可以直接使用；酵母菌是一類        （單細胞或多細胞）真菌，在食品和發(fā)酵工業(yè)上被廣泛利用。

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