Question

下列做法中，沒有關(guān)注食品安全的是（　　）

A．吃發(fā)芽的馬鈴薯

B．買肉時(shí)一定要看是否檢疫合格

C．注意食品的生產(chǎn)日期和保質(zhì)期

D．吃水果要清洗或削去外皮

Answer 1

分析：本題考查的是引起細(xì)菌性中毒的原因，首先明確什么是細(xì)菌性中毒．

解答：解：A、馬鈴薯中含有龍葵素，它是一種對(duì)人體有害的生物堿，平時(shí)馬鈴薯中含量極微，一旦馬鈴薯發(fā)芽，芽眼，芽根和變綠，潰爛的地方龍葵素的含量急劇增高，可高出平時(shí)含量的40～70倍，人吃了這種發(fā)芽的馬鈴薯，輕者惡心嘔吐、腹痛、腹瀉；重者可出現(xiàn)脫水、血壓下降、呼吸困難、昏迷、抽搐等現(xiàn)象，嚴(yán)重者還可因心肺麻痹而死亡，因此吃發(fā)芽的馬鈴薯會(huì)中毒．故符合題意．
B、買肉時(shí)一定要看是否檢疫合格，才能排除病死肉，劣質(zhì)肉，只有檢疫合格的肉才能放心食，故不符合題意．
C、注意食品的生產(chǎn)日期和保質(zhì)期，有助于判斷購買的食品是否超過了保質(zhì)期，符合食品安全的要求，故不符合題意．
D、水果在生長過程中，可能噴灑了較多的農(nóng)藥，而農(nóng)藥的殘留主要在果皮，因此吃水果要清洗或削去外皮，故不符合題意．
故選：A．

點(diǎn)評(píng)：“民以食為天，食以潔為本”，食品安全的考查多以選擇題或是材料題的形式出現(xiàn)，難度一般．